紅燒排骨雞爪怎麼做？

- 簡介 -

好味道大家永遠都喜歡，現在各種各樣的美食已經走上了老百姓的餐桌，紅燒排骨雞爪作為一款東西交匯、南北通吃的大眾菜肴，也深受廣大消費者的喜愛，它不僅味美，而且做起來也很方便呢，那麼紅燒排骨雞爪的家常做法是什麼呢，下面就給大家介紹一下，大家跟小編一起來學習把！

- 原料（1~3人份） -

排骨 500克

雞爪 500克

- 調料 -

蔥 1根

姜 適量

蒜 5個

紅辣椒 10個

陳皮 適量

料酒 少許

鹽 適量

八角 5個

桂皮

老抽 少許

- 小技巧 -

1、注意雞爪最好把水控幹了，要不然下鍋翻炒的時候，油就容易濺出來，手容易被燙到，就得不償失了。

2、清洗排骨、雞爪的時候注意血一定要洗乾淨了，要不有血腥味，不好吃，也不衛生。

- 紅燒排骨雞爪做法 -

1首先將排骨切成小塊，然後洗乾淨準備待用。

2將雞爪去除指甲，洗乾淨，放入陳皮腌制一會。

3將蒜、姜切成小片，辣椒準備好。

4在鍋內放入油燒熱，然後把姜和蒜放進去煸出香味。

5然後放入排骨煸炒，排骨改變了顏色就行了。

6將雞爪放進去和排骨一起翻炒，加入老抽，讓其顏色看起來發紅好看一些。

7這一步再加入的料酒。

8把炒好的雞爪、排骨放入電壓力鍋，放入八角和桂皮，加水沒過肉就可以了，按到蹄筋檔就行了。

9壓好後倒出來在放進鍋里收一下湯汁，大火三分鐘就好。

10美味的紅燒排骨雞爪就做好了，可以吃了。

- 營養密語 -

排骨的營養價值是很高的，裡面含有豐富的蛋白質等等營養物質，裡面含有的骨膠原、骨蛋白對老人、小孩的骨骼發育都是有好處的。