澳洲胡椒樹酒庄-被葡萄酒教父JamesHalliday連續8年評為 紅五星酒庄

1、胡椒樹酒庄：連續 8 年澳洲葡萄酒教父JH評為紅五星酒庄

胡椒樹酒庄（Pepper Tree Winery），坐落在澳大利亞東部新南威爾士獵人谷（Hunter Valley）產區的心臟地帶伯克爾濱（Pokolbin）。

2011 年，胡椒樹酒庄獲得了獵人谷葡萄酒產業大獎中的「年度酒窖」（Cellar Door of the Year）！

在澳洲葡萄酒權威酒評家James Halliday的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中，胡椒樹酒庄連續 8 年（2010-2017）被評為等級最高的紅五星酒庄！

《澳大利亞葡萄酒指南》被業界和葡萄酒愛好者譽為澳洲酒聖經。正如帕克評分對全球葡萄酒界的影響力，James Halliday的評分和評級在澳洲酒中就是至尊。他的酒庄評級從高到低分別是紅五星級、五星級、准五星級、四星級、准四星級、三星級和無評級。其中紅五星是最高等級，要求也最嚴格：

（1）至少有 2 款葡萄酒當年是 94 分（或以上）；

（2）同時前兩年也均是五星級評級。

紅色五星級酒庄佔總數的 5.1%，這些酒庄卓越出眾，釀製的葡萄酒特色突出，是典範之作。知名的有奔富（Penfolds）和禾富（Wolf Blass）等。

2、胡椒樹酒庄：集種植園、酒窖和餐廳的綜合性酒庄，主打單一品種精品酒

胡椒樹酒庄創建於 1991 年，是獵人谷最具代表性的名庄之一。這裡不僅有葡萄種植園、葡萄酒庄，還有豪華飯店和當地最著名的餐廳——Robert』s，是一家綜合性酒庄，如今也是獵人谷這個「葡萄酒之鄉」的主要地標之一。

作為一個綜合性酒庄，胡椒樹酒庄直接擁有、種植和收穫莊園自產的葡萄，並在廠內榨汁、釀造、培養、裝瓶，這是一定要有雄厚的經濟實力和專業的團隊才能做到的。

胡椒樹酒庄走中高端路線，主打高品質的單一品種葡萄酒，所有釀酒葡萄全來自酒庄自有的 4 個葡萄園，分布在知名的庫拉瓦拉（Coonawarra）、奧蘭治（Orange）、獵人谷和和拉頓布里（Wrattonbully）產區。由於定位中高端，酒質出眾，胡椒樹酒庄葡萄酒在澳洲和國際市場上的高端葡萄酒專賣店和餐廳銷售得十分火爆。

3、胡椒樹酒庄：澳洲獲獎最多的精品酒庄之一

1999 年國際葡萄酒與烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）最佳梅洛葡萄酒（Best Merlot Worldwide）；

2001 年葡萄酒品鑒雜誌大獎賽（Winestate Magazine awards）年度最佳長相思（The Best Sauvignon Blanc of the Year），參賽的包括澳洲和紐西蘭的酒款。

2011 年和 2012 年石灰岩海岸葡萄酒展賽（Limestone Coast Wine Show）的最佳赤霞珠（來自酒庄自有葡萄園）。

2015 年，胡椒樹酒庄更是攬獲這個酒展的 5 項大獎：最佳赤霞珠、最佳單一園葡萄酒、最佳紅葡萄酒、酒展冠軍酒和國際評委獎盃。

4、Gwyn Olsen：澳洲年度釀酒師，業界評價極高

胡椒樹酒庄首席釀酒師 Gwyn Olsen 在法國朗格多克、聖愛美隆和勃艮第產區都有實習釀酒經驗，還在紐西蘭名庄瑪利亞（Villa Maria）擔任助理釀酒師 2 年。後來，在 McWilliams Wines、Briar Ridge 等名庄，她都擔任過首席釀酒師。

2012 年被澳洲葡萄酒研究院（Australian Wine Research Institute）授予「Dux」（成績最優秀的學生）稱號；

• 2014 年澳洲知名葡萄酒雜誌《美食旅行家》「年度釀酒師」（青年組）；

• 2015 年獵人谷傳奇大獎賽（Hunter Valley Legends Awards）「年度最佳新銳釀酒師」；

• 埃文斯學院獎學金（Len Evans Tutorial Scholar），韓禮德先生稱這個學院是極其專業的葡萄酒院校。

此外，Gwyn Olsen 還是澳洲 6 大葡萄酒競賽的評委，她的能力以及她對獵人谷葡萄酒行業做出的貢獻都很大。而且她自己是個非常專業又富有想像力的人，這樣出色的釀酒師手下的酒，我牆裂推薦你嘗試收藏。

5、胡椒樹酒庄單一園赤霞珠干紅

• 2012 年份：JH95 分。

• 2010 年：JH 94 分，知名雜誌 Good Wine Guide 最佳赤霞珠和石灰岩海岸葡萄酒展賽金獎；

• 2009 年：JH 94 分，石灰岩海岸葡萄酒展賽金獎；

• 2008 年：JH 96 分，皇家悉尼葡萄酒大賽（Royal Sydney Wine Show）至尊金獎和瑞福利納葡萄酒大賽（Riverina Wine Show）金獎。

94-100 分是頂尖葡萄酒（Outstanding wines），此類葡萄酒血統高貴獨特，品質極其優異；

6、庫拉瓦拉：紅色大地

庫拉瓦拉產區位於南澳洲東北部。鄰近的葡萄酒產區包括Wrattonbully和Mount Benson。該地區葡萄栽培歷史可以追溯到1890年。

該地區距離海岸線僅100公里，屬於典型的海洋性氣候，夏季乾燥、較為涼爽。這裡的氣候比較奇特，葡萄成熟期間天空雲系比較多，適當減少了陽光的照射並降低了氣溫。庫拉瓦拉的terra rossa（特羅薩）紅土是澳洲最著名的土壤，出自這種土壤的赤霞珠葡萄酒享負盛譽。

7、2012 年：南澳葡萄酒世紀最佳年份

此酒產自 2012 年。2012 年南澳葡萄酒被譽為「世紀最佳年份」，總體品質出色，帕克給 2012 年南澳葡萄酒打出了 94 分的高分！

韓禮德先生也稱，他從沒聽過哪個年份獲得的褒獎比 2012 年更多：不可思議（Fantastic）、卓越（outstanding）、非常好（sensational）、一生最佳（best in my lifetime）、各方面都超級完美（perfect in every way）等等，是用來形容 2012 年南澳葡萄酒最常見的詞。但這一年的產量較少，比往年平均值少 20%，所以下手要快哦。

2012 年，庫拉瓦拉的轉色期比往常提早了兩個星期，葡萄有了更長的成熟時間。這一年的赤霞珠芳香馥郁，果實較小，品質出色，釀出來的葡萄酒顏色深濃，風味絕佳。

8、庫納瓦拉的赤霞珠

庫納瓦拉擁有鮮艷明媚的紅色土壤，這種紅土壤還出現地中海的部分地區。不過，庫納瓦拉的這片紅土地長10英里，寬卻不到1英里，在澳大利亞實屬罕見。這裡曾經是一片海岸，石灰土覆蓋在基部的砂岩土壤上。幾千年的時間裡，表層石灰土的分解和侵蝕造成土壤中的鐵開始氧化，因而形成了現在表面的深橙紅色和紅色色調。由此產生的土壤富含營養和礦物質，排水性良好。現在有許多釀酒廠發現這裡是赤霞珠葡萄的完美生長地，寶文（Bowen）、派克園（Parker Estate）、醞思（Wynns）和高堤（Highbank）葡萄園都是這裡最具代表性的優秀葡萄園。

9、胡椒樹酒庄系列產品