糖友們想吃水果怎麼辦?哪些水果可以幫糖尿病患者降血糖?
首先,需要明確的一點是,對於血糖控制得比較好的糖尿病人,是可以適當吃水果的。
一般建議選擇低GI水果相對更安全。GI,即「血糖生成指數」,它是衡量食物引起人體餐後血糖反應的一項有效指標。一般來說,GI小於55為低GI食物,55-70為中GI食物,大於70為高GI食物。常見的如櫻桃、李子、柚、鮮桃、梨、蘋果等都是低GI水果。糖尿病人可以優先選擇這類水果。
當然,高GI水果也不是完全不能吃,因為還要看血糖負荷。食物血糖負荷(GL)為食物GI值與可利用碳水化合物的乘積,將攝入碳水化合物的質與量結合起來,能更全面估價膳食總血糖效應。就拿西瓜來說吧,它的GI值是72,屬於高GI食物,碳水化合物含量為5.8克/100克。
當我們吃下100克(一小塊)西瓜時,食物的血糖負荷為GL=72×5.8÷100=4。 如果是吃100克(半碗)大米飯,其GL值是21,是西瓜的5倍多。也就是說,雖然西瓜的GI值很高,但因為吃的量少,GL值也很低,一般不會引起血糖的大幅度變化。所以,血糖控制得好的糖尿病人也可以適量吃類似西瓜這樣GI比較高的水果。
另外,糖尿病人吃水果,還需要注意這些事項:
1.挑對時機
建議糖尿病人把水果放在兩餐之間來吃,如早上10點,下午3點,避免在飯後馬上吃水果,以免血糖發生大的波動。
2.吃對量
把每天吃水果的量控制在100-200克之間。
3.形式合理
盡量生吃水果,而不是煮熟了吃;吃完整的水果,而不是果汁、水果罐頭等。
最後,水果畢竟不是葯,就不要指望吃水果來降血糖啦。
作者:劉萍萍,營養師&科普作者
糖尿病一直被老百姓稱為「富貴病」。大多數人都認為糖尿病患者基本就告別水果了。然而水果含有豐富的維生素、礦物質和多種抗氧化物質,這些營養素都有利於保證糖尿病患者的營養均衡。糖尿病患者只要掌握好以下方式方法,也可以輕鬆享受水果的美味。
種類
要選擇「糖生成指數(GI)」低的水果,GI小於55為低糖生成指數食物,屬於這類的水果常見的有西瓜、草莓、白蘭瓜、梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。
方式
糖生成指數的高低可因水果的食用方法不同而不同,蒸或者煮熟的水果其糖生成指數明顯高於新鮮水果,將水果榨成果汁其糖生成指數也明顯升高,因此建議糖尿病病人食用新鮮水果即可,盡量不榨果汁飲用。
時間:
吃水果的時間最好選擇在餐前半小時或兩餐之間,以餐前半小時更好,因為這個時間體內血糖水平比較低,病人在這個時間吃水果既能滿足病人的需要,又不致引起血糖過高。
減少主食
要將水果的熱量計算到一天的總熱量中去,吃一個水果就要相應的減少主食,例如今天吃了一個蘋果(200~250克)則就要減少25克的主食(大約1/3~1/4個饅頭),這樣才能保證全天飲食熱量平衡。
糖尿病對於患者來說,疾病不僅給他們身體健康帶來了傷害,而且對於飲食也有很大的影響,比如那些愛吃水果的糖友們再也不能肆無忌憚的吃水果了,一些水果會加重病情,這對於吃貨糖友們來說可是十分痛苦的事情。其實對於糖尿病患者來說,有些水果不僅不會引起高血糖,而且對穩定血糖有一定幫助。那麼糖尿病患者到底吃什麼水果好呢?這裡為吃貨糖友們推薦六種利於糖尿病患者的水果:
1、蘋果,性涼味甘,具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由於蘋果中糖的吸收緩慢而均勻,從而能降低血糖,尤其是餐後血糖,對糖尿病有較好的療效。
2、菠蘿,菠蘿中含有糖,鹽類,酶,有著利尿的作用,適當的飲食能夠對腎炎,高血壓患者有好處,同時菠蘿性味甘平,具有健胃消食,補脾止瀉,清胃解渴的作用。
3、山楂,山楂是傳統的保健葯膳,也是中藥,裡面含有維生素C、B和胡蘿蔔素。它酸酸甜甜的味道能夠有著降血糖的功效,還能散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃。
4、西紅柿,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉,它可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用類似胡蘿蔔素,是一種很強的抗氧化劑,所以可以適量食用。
5、橙子,橙子能夠幫助人體清除對體內健康有害的自由基,橙子皮還含有果膠,還能夠促進食物通過胃腸道,讓膽固醇能夠隨著糞便排出體外,以此來減少膽固醇的吸收。
6、黃瓜,黃瓜含水分為98%,並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素,對身體也大為有益,所以血糖高患者可以選用黃瓜。
對於糖尿病患者來說。水果的攝入量不宜太多,而且要計算熱量。比如,如果吃了200~2509橘子或蘋果,那就需要減少主食量25g。另外。也可以把一些蔬菜當作水果來食用。如西紅柿、黃瓜、菜瓜等,它們每lOOg的含糖量均在59以下,而且還富含維生素,非常適合糖尿病患者食用。糖尿病患者在進食水果時也要選好時間。通常應該在飯前飢餓時、體力活動增大時進食。平時建議可以用逍降茶這種葯食同源的中醫組方當茶泡飲,可起到很好的調理作用。
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