山西有什麼美食？

尖山西主要包括汾酒、老陳醋、紅棗、核桃、特色小吃類企業；指尖山西主要是工藝品和日常用品類企業；心尖山西主要展示山西特有的非物質文化遺產類企業。展會負責人表示，此次參展企業不僅有山西「中華老字號」、著名商標或名牌產品稱號企業，也有主營地方特色小吃的新興企業，希望更多的天津市民通過品嘗碗團、涼粉、灌腸等地道美食，增加對山西的了解和認識，提高山西整體區域品牌的認知度和美譽度。

山西麻花現場挑戰天津麻花

在國內說起麻花，天津麻花當然首屈一指，但在此次活動中，來自山西晉南的稷山麻花擺開陣勢，公然向天津麻花發出挑戰。「兄弟，來了天津還敢賣麻花啊？」操著一口津門口音，今年67歲的「老天津」石金順站在稷山趙氏四味坊傳統面點的展位前，和銷售人員開起了玩笑。不過，嘗了一口稷山麻花之後，石金順點點頭，「別說，吃起來還真不錯！」

聽著「麻花故鄉」消費者的稱讚，稷山趙氏四味坊傳統面點傳習中心營銷總監趙天錄高興得合不攏嘴。他告訴記者，稷山麻花歷史悠久，以趙氏四味坊麻花為例，歷經200多年6代傳人，目前仍然保留原始工藝，加工過程全部手工完成，保持原汁原味。

說起稷山麻花和天津麻花的區別，趙天錄表示，與天津麻花相比，稷山麻花有著面好、油少的特點。「麻花全部採用晉南優質麵粉，吃起來更筋道，同時採用淺表油炸，符合現代健康飲食的理念。」

趙天錄表示，天津當地人對於稷山麻花的褒獎，給了他們很大的信心，下一步他們打算把稷山麻花重新包裝，推向更廣闊的市場。