怎麼吃梭子蟹營養價值高？

梭子蟹在咱們國家可以說是非常普遍的一種螃蟹，每到秋季梭子蟹上市，總會吸引很多消費者紛紛購買來吃。

我家就是沿海地帶，所以每年的八月份梭子蟹上市之後，真是幾乎天天吃螃蟹，那個味道太美了。

想要吃到美味的梭子蟹一定要挑選比較肥美的購買，在這方面我媽可是行家，老媽介紹說，八月份購買梭子蟹的時候要挑選母梭子蟹，這個時候的母螃蟹蟹黃比較多，吃著十分的鮮美入味。

而要是九月份之後到十月份左右購買的時候就要專門的挑公螃蟹購買了，這主要是因為這個時候的母螃蟹蟹黃已經比較少了，而公螃蟹卻有很多的蟹膏。所以相比較來說公螃蟹會營養價值更高一些。

最後就是做梭子蟹吃，雖然螃蟹的吃法很多，但是想要營養價值最高，那麼還是選擇清蒸，這樣可以最大限度的保證了螃蟹的原汁原味，而且螃蟹所含有的各種營養成分都很好的鎖在體內，沒有任何的流失。

吃的時候可以搭配上一點薑汁，那個味道想想都讓人忍不住的流口水。

雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。1.螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；

2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；3.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；4.挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；