信陽雞蛋灌餅怎樣做？

食材清單

麵粉 300克 生菜 10克 培根 10克 雞蛋 2個

食用油 80克 鹽 20克 醬 10克

信陽雞蛋灌餅的做法步驟

1

取適量溫鹽水和面，揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

2

將醒好的麵糰均勻分配

3

用10克的食用油和10克麵粉攪拌，做成底油。（我喜歡用動物油口味更香醇，沒有動物油也可以用其他油代替）

4

將麵糰擀成長條形，刷上一層底油

5

取麵餅上下各三分之一處向中間內折後壓扁

6

擀成圓形麵餅

7

平底鍋起油，小火加熱，把餅皮放入

8待餅皮起泡的時候，迅速用筷子戳破一個小洞

9

灌入打散的蛋液

10

兩側翻面烙至蛋液凝固即可

11

出鍋後刷醬

12

最後捲入生菜、培根。

營養密語

1、信陽雞蛋灌餅的營養價值還要追溯於它的主要成分：麵食、雞蛋、蔬菜三者相結合形成了1+1+1＞3的營養功效。