為什麼大酒店裡廚師用的大鐵鍋從來都不粘鍋呢？

很多家庭主婦的困擾，就是做菜的時候容易粘鍋。

那麼為什麼，大酒店裡的廚師用的鍋，卻從來都不沾呢？

其實我們在家庭當中，也可以避免這些事情，在我們炒菜的時候，可以用生薑把鍋擦拭一遍。

這樣不但可以去除肉中的腥味，也可以有效的防止粘鍋。

在市場上也有很多不粘鍋，只是價錢稍微貴。

酒店裡廚師用的，肯定不是市場上那些昂貴的不粘鍋，而是普通的鐵鍋。

他們不粘的原因，主要是因為做菜時候的油，放的非常多，所以說我們平時在飯店裡吃的飯菜，也比家常的飯菜好吃的原因，就是這樣。

還有一點原因，飯店在做大部分菜的時候，無論是肉菜還是素菜，都會過一遍油。

這樣不單單可以增加食物快速變熟，還能提高食物本身的味道，再一點就是防止粘鍋。

但是油性太大的食物，對身體健康是不太好的。

會造成高血脂等方面的疾病。