黃金洋蔥土豆球怎樣做？

食材清單

土豆 3個 洋蔥 1個 麵粉 200克

食用油 適量 生薑 10克 辣椒 個 大蒜 10克 鹽 10克 香菜葉 適量 辣椒粉 少許 蘇打粉 適量

小技巧

1、土豆在用高壓鍋壓制時，一定要做得比較軟些，不然在壓制土豆時會壓不出土豆泥。

2、在調至麵糊時，可以憑著自己的喜好進行相應的調節。

土豆球的做法步驟

1

將土豆用高壓鍋煮熟並煮爛，將土豆去皮，在碗中搗爛。在熱鍋中加入油，用中火加熱直至油8成熱後，加入洋蔥，生薑，辣椒，大蒜翻炒約3-4分鐘，直至變成金黃色，加入壓碎的土豆泥和鹽翻炒均勻，加入切碎的香菜葉，反覆翻炒約2分鐘，放置一旁待涼備用。

2

將土豆泥揉成一個個小球，放在盤中備用。碗中加入麵粉，辣椒粉，鹽，切碎的薑末，蘇打粉攪拌均勻，直至變成糊狀，接著將土豆球放入其中，使土豆球均勻的裹上面糊。

3

在熱鍋中，倒入食用油，將土豆球裹有麵粉的土豆球輕輕的放入熱油鍋中，用小火炸約3-5分鐘，直至土豆球變成金黃色，撈出放在廚房紙上瀝干油分即可準備食用。