簡單好吃的扁豆肉湯怎麼做？

- 簡介 -

扁豆肉湯，凝聚了雞肉的精華，扁豆的香甜，此時配上一碗米粉是多麼美好的搭配，想必味道也是非常的鮮美，下方是扁豆肉湯的做法，大家一起研究一下吧！

- 原料（1~3人份） -

扁豆 100克

雞腿 10個

馬鈴薯 100克

- 調料 -

鹽 少許

水 適量

紅南瓜 適量

西紅柿 適量

油 適量

芥菜籽 適量

咖喱葉 少許

紅辣椒 少許

蔥 適量

水澱粉 少許

- 小技巧 -

1、用高壓鍋壓制蔬菜時，要將蔬菜搗碎，使其在加入湯汁後能更好的入味。

2、食材可以依照家中有的食材進行製作，也可適量的增減，讓你的菜肴變得更加的美味。

- 扁豆肉湯做法 -

1將清洗好適量的扁豆，一定量的鹽，一杯量的水，適量的黃姜粉放入高壓鍋中，待煮熟後取出。

2準備一個鍋，往鍋中倒入約2杯量的水，接著將切成塊狀的雞腿肉，切成丁的馬鈴薯，切成塊狀的紅南瓜，切成塊狀的西紅柿，少許的鹽，放入鍋中用大火煮沸後，轉小火將其煮爛。

3準備另一個鍋，用大火加熱後，倒入一定量的油，加入適量的芥末籽，少許的咖喱葉，1-2個紅辣椒，切成末狀的蔥，適量的綠辣椒油在鍋中翻炒，直至煮出氣泡時，加入水澱粉攪拌均勻。

4加入煮熟的蔬菜以及其水分，加入果肉攪拌均勻，直至煮熟並煮爛即可食用。

- 營養密語 -

扁豆是一種含有較多微量元素的植物，比如蛋白質可以加快人體中脫氧核糖的合成，不僅能幫助人體抑制免疫反應，還能很好的增加促進細胞的生成和轉移，是一種值得人們較多食用的食材。