為什麼北方人逢節日特別愛吃餃子？

吃餃子，是北方的習俗，感覺從小時候開始，逢年過節都是吃餃子，餃子就著酒越喝越有哈哈。

為什麼我們北方人這麼愛吃餃子？我感覺是從小到大一直保留的一種習俗。

春節

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。

初五

正月初五叫「破五」，也要吃餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內禁忌較多，人們不可「輕舉妄動」，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。

立春

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標誌著春季的開始，所以應吃餃子。

清明

清明節有個風俗就是吃冷食。比如棗餅，還有麥糕，這些是北方的冷食。南方是吃糯米團，如湖南。餃子也是其中一種。南方北方都吃。餃子形狀像元寶有吉祥如意的意思中國人圖吉利。北方素有清明早晨吃酸菜餡餃子、用酸菜水洗頭的習俗，謂之一年會心明眼亮。

入伏

伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有「三伏」。百姓說的「苦夏」就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以老北京就有「頭伏餃子二伏面」的說法。

立秋

立秋伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。到了立秋，民間素有「貼秋膘」一說，「民以食為天」，立秋是一個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行「貼秋膘」。

冬至

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有「冬至大如年」的說法，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。也有「冬至吃餃子一冬不會凍耳朵」的說法。

除了以上這些原因外，以前人們的生活條件有限，餃子被視為「奢侈品」，只有過年過節才能「開葷」。然而如今生活條件得到極大的改善，我們可以吃到很多美食，餃子不再是稀罕物，但長輩們依然遵守著這些習俗，這也讓餃子成了一道永不過時的美味，也蘊含了親情、祈福的寓意。