為什麼火鍋有魚丸、牛丸，卻沒有羊丸、鴨丸、雞丸？

03-10

吃火鍋羊肉、牛肉都涮，但是為什麼有牛丸，羊丸卻很少見？是肉質還是什麼原因？還有鴨肉和雞肉為什麼很少出現在火鍋里。。。。。。？

但凡做成丸子，初衷是不要浪費，利用剩餘價值，把整個動物消耗完。

做魚丸的魚，往往有很多小骨刺，直接料理著吃很不方便，因此做丸子。

牛丸用的是不能涮火鍋的後腿肉，這塊肉質較硬，料理起來口感差。

需求是發明之母。另一個前提就是，這些部位很多剩餘，扔掉實在可惜，才值得人們動腦筋。

相比而已，魚的捕撈和牛的飼養都是大規模的，雞肉丸其實也不少，可能題主沒見過。羊肉估計被其它途徑消耗完了，鴨肉也是（如北京烤鴨、南京鹽水鴨、廣東鹵鴨），且鴨的飼養本來就比雞少很多。

潮汕地區是多產各種真材實料的丸子的地方。
這裡在熱鬧市場能買到的有，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，羊肉丸，豬肚丸，墨魚丸，蝦丸。
在特色火鍋店裡有鵝肉做的生丸，就是打成膠質狀再擠的丸子，不煮熟。
我至今未吃過雞肉，鴨肉的丸子，但是你百度一下，是有專門的機子可以做上述各種丸子，裡面介紹有雞肉丸可做，那鴨肉可能也沒問題。
那為什麼沒有呢，我覺得可能是三禽整隻肉的比例比較少，用來做丸子要大量，比較浪費食材，可惜。

有雞肉丸啊！正大蔥香雞肉丸真的……挺好吃的！