脆炸蝦肉混沌怎麼做？

食材清單

• 蘇打粉15克

• 豬肉154克

• 澱粉5克

• 蝦肉208克

• 蚝油15毫升

• 蔥35克

• 白鬍椒1克

  

• 芝麻油15毫升

炸蝦肉混沌的做法步驟

1在大碗里放入小蘇打、冰水用筷子進行攪拌，等到冰水融化再放入蝦肉攪拌均勻，然後放入冰箱里進行冷藏至少30分鐘，然後端出來倒掉多餘的水，沖洗乾淨用紙巾撒干。

2把蝦肉切成段，長度為6毫米再放入大碗里，再添加豬肉、蔥、蚝油、芝麻油、澱粉、白鬍椒粉，然後帶上手套用手抓均勻製成餡料。

3然後在另一個碗里倒入清水，在手上沾一點水，拿起一塊混沌皮，然後在混沌皮中央放入一點餡料。

4之後對摺成三角形，你的食指下面隆起，你的拇指和中指往下按壓，然後將兩個角黏在一起，這樣蝦肉混沌就做好了，依照上面步驟包完餡料，在紙巾上放好鋼絲架。

5在深底鍋里放入植物油，轉到大火將其燒熱，大約180攝氏度即可。

6然後將蝦肉混沌放入鍋里進行炸制，一邊炸制一邊攪拌幾下，直到蝦肉混沌表面呈現金黃色然後放在鋼絲架上瀝干油分，之後轉移到籃子里撒點蔥花點綴一下即可食用。