油菜怎麼做好吃？

油菜又名芸薹、胡菜、薹菜，油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。

下面介紹幾種油菜的做法：

香菇油菜

做法：

1.準備食材。香菇適量、油菜適量、蒜適量。將香菇去蒂表面切花刀、香菜從根部對切成兩瓣、蒜切片備用。

2. 用一勺老抽、一勺生抽、半勺雞精、半勺糖、半勺鹽、一勺澱粉調成碗汁備用。鍋中倒入油，油溫五成熱的時候放入蒜片煸炒出香味。

3.將香菇倒入鍋中煸炒，然後再放一勺蚝油煸炒勻均。往鍋中倒入小半碗水。

4. 水份快乾的時候放入油菜，煸炒勻均。將碗汁倒入鍋中燒開，然後出鍋前淋少許香油即可。

油菜炒蝦皮

做法：

1.油菜洗凈控水備用。蝦皮用適量溫水浸泡。熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

2.放入油菜翻炒至出水。放入蝦皮。再加上剩餘的蔥薑末，鹽，翻炒20秒出鍋即可。

燙油菜心

做法：

1.油菜心擇好，洗凈

2.鍋燒熱，小火，把芝麻放入炒香後裝盤。

3.將炒好的白芝麻2/3的量壓碎。

4.鍋內下水，燒開。

5.下油菜心，燙熟後瀝干。

6.碗內下適量的涼白開，加入適量的生抽，將焯好的菜放置到碗內。

7.撒上其餘的白芝麻，淋上適量的芝麻油。

油菜有降低血脂，解毒消腫，寬腸通便，強身健體的功效，日常生活可以多吃。