有哪些好吃易做懶人菜？

超級多下飯菜適合懶人啊，隨便挑幾樣吧，肉菜素菜豆腐各一樣，笑~

• 超正宗麻婆豆腐

這張是網圖，我沒找到以前拍的

學會幾個訣竅，你可以自己在家超級下飯的麻婆豆腐。

1. 老豆腐or嫩豆腐看你習慣，洗凈切成小方塊兒，準備點肉末（沒有也可以，就是齋了點而已）

2. 熱鍋涼油，挖一湯匙豆瓣醬，小火煸炒至香味兒溢出，然後下肉末炒至變色，再下豆腐翻炒，加入到豆腐三分之二處的水，燒開後轉中小火燜一下。

3. 大火收汁，出鍋前放生抽和鹽，記得嘗一下閑淡，豆瓣醬很鹹的。鍋內加入一勺辣椒面、一勺花椒面翻炒，然後取一點水加一勺澱粉攪勻，倒入。

4. 最後的妙招：出鍋前加入一大勺花椒油！！

相信我這份麻婆豆腐會點亮你對豆腐的新世界。

• 魚香肉絲

實在受不了那些不正宗的魚香肉絲做法，來我告訴你們正宗做法，保證做出來的魚香肉絲油亮油亮的，而且酸甜可口，咸香適度。

1. 泡發的木耳、青筍、胡蘿蔔切絲兒，肉絲用料酒生抽澱粉腌制，熱鍋涼油小火，變色即好

2. 料汁兒:香醋20克，白糖20克，生抽10克，老抽5克，鹽3克，水20克，澱粉一勺，沒秤不要緊，記得糖醋一定要一比一，生抽老抽憑自己的口感。

3. 泡椒（我用了自製朝天椒醬）、蒜、大蔥入油鍋爆香，至色澤泛紅，加入木耳胡蘿蔔青筍絲，炒至斷生（可點適量水）

4.加入料汁兒和肉絲翻炒均勻，灑上蔥花，出鍋

補充：千萬別放豆瓣醬！

• 麻辣雞腿

這個是我跟我媽學的菜，很簡單，而且雞肉不比牛肉、排骨，很容易熟，超級軟爛下發，光湯汁兒我就能拌米飯。

1. 雞腿斬斷飛水控干，花椒辣椒小火炸香，撈出扔掉

2. 入蒜片炸香，倒入雞腿，料酒，老抽大火翻炒

3. 加開水沒過雞肉小火燉15分鐘，加鹽，生抽大火收汁，起鍋前加花椒油白芝麻

恩，你們還想吃什麼，可以告訴我，我到時候寫做飯，(* ￣3)(ε￣ *)

嘴巴比較挑剔，還比較饞，自己動手做幾款快速的懶人菜，安慰一下我們的胃吧。

青椒炒肉絲：我的最愛

食材

主料：青椒、瘦肉

輔料：蔥花、薑絲、鹽、生抽、料酒、雞精、生粉

做法

1、將青椒去蒂切條;瘦肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻;

2、炒鍋裡面放油，油熱後放蔥花和薑絲爆香，下瘦肉翻炒;

3、肉熟時放青椒絲翻炒;

4、放鹽、雞精調味即可。

紅燒冬瓜

食材

主料：冬瓜

輔料：香蔥、生抽、老抽、鹽、糖

做法

1、冬瓜去皮去饢，切成薄一些的塊;(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感。)

2、油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒;

3、炒到冬瓜的邊角微黃;

4、調入生抽，老抽，鹽和糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右;(水不要加太多，冬瓜本身也會出水。)

5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

番茄椰菜花

食材

主料：椰菜花1小棵、番茄兩個

輔料：番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量

做法

1、椰菜花洗凈用手剝成小朵，番茄洗凈，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁，大蔥切碎;

2、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將椰菜花放入，汆煮3分鐘後撈出瀝水待用;

3、炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻;

4、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠後盛出，在上面撒上蔥花即可。

#簡單易學

雖然不經常做菜，但是因為住的地方比較偏僻，沒啥餐廳飯店，甚至連外賣都懶得去，所以周末只能自己下廚房。像我這麼懶的人，只會做「懶人菜」。

#冷盤

備料：黃瓜、西紅柿、芝麻醬、醋、味極鮮、鹽、糖、蒜

1. 黃瓜擦絲或切片，西紅柿切塊、蒜搗成泥

2. 適量醋、味極鮮、鹽、糖、芝麻醬、蒜泥

3. 攪拌均勻

#各種雞蛋炒青菜（黃瓜、西葫蘆、西紅柿等）

備料：青菜（洗好、切好備用，至於切成什麼樣，全看個人水平）、蔥&蒜（切段或切丁，熗鍋用）、雞蛋（攪拌均勻）

1. 熱鍋，放油，雞蛋炒至八分熟出鍋

2. 熱鍋，放油，蔥或蒜熗鍋，放青菜炒至變色

3. 放入炒好的雞蛋，略翻炒，加鹽，出鍋

#排骨燉土豆

備料：排骨、土豆、香料包、蔥&蒜

1. 排骨洗凈，熱水抄一下

2. 熱鍋，放油，蔥或蒜熗鍋，排骨翻炒

3. 放入切好的土豆塊，翻炒

4. 加水，加香料包，小火燉熟

#可樂雞翅

備料：可樂、雞翅、蔥&蒜

1.雞翅洗凈，熱水抄一下

2. 熱鍋，放油，蔥或蒜熗鍋，雞翅略翻炒

3. 加大量可樂，可樂熬凈出鍋

懶人菜，其實很簡單。普遍的也就是家常菜了，家常菜普遍很簡單，要想做更簡單的，就是涼拌菜，把材料用開水燙熟後（開水澆一下就好了），放入調料拌勻即可食用。