奶茶的做法？

摘要：自製珍珠奶茶是以珍珠、牛奶為主材的飲品名。將茶葉在水中煮開後，倒入新鮮牛奶繼續加熱後，就可以飲用。水與牛奶的比例為1：1，本品即有牛奶的奶香又有茶葉的清香，特別適合冬季飲用。奶茶有奶的芳香卻不像奶那麼膩，有茶的清淡卻不像荼那麼澀，奶茶可以喝一輩子而不會膩味。暖暖的奶茶，暖暖的回味。

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奶茶

• 主料

茶葉，牛奶

• 輔料

平底小鍋，水。

• 做法

1．把水放入平底鍋，量是你要喝的奶茶量的二分之一左右．我建議是偏下．這樣牛奶可以放多點。

2．大火燒水，放入茶葉（自己斟量，茶葉按口味喜歡～），煮到茶葉展開，把火調中．

3．把牛奶倒入鍋中同煮，（這時候可視情況再把火調小點）煮到將要沸騰時便馬上關火，而不要等到它沸騰後關．

4．把煮好的奶茶放入茶壺悶一會～～反正太熱也喝不下～～

5．把要用的杯子放進熱水中泡一下～使它有溫度

6．OK！現可以透過茶濾把茶壺中的奶茶倒入預溫的茶杯啦～一杯好喝的熱奶茶誕生！

總結：第一：一定要用正山小種紅茶。這是一種福建本土的茶葉，淘寶，茶葉店，下廚房市集裡面 都有的賣，我覺得把，做奶我茶完全不用那麼貴的茶葉，普通的正山小種就可以。 我就是在老饒家買的，便宜的那種。

第二：如果希望奶茶的味道可以融為一體並且極為濃郁 一定要勤快地用木棒捻茶葉，讓茶葉的味道完全散發出來。

親自製作後會發現最後的奶茶會有奶皮，不用多說了，它就是新鮮的代名詞。

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材料：

紅糖20克、愛玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡紅茶1包、砂糖10克、沸水300毫升

作法：

1、鍋內倒入500毫升清水煮滾，放入紅糖煮化後加入愛玉粉煮沸騰後熄火倒入容器內放涼凝固，然後切成小碎條備用

2、在等待凝固的時候製作奶茶，先將紅茶包放入杯子內沖入沸水沖泡10分鐘後取出茶包，倒入100毫升淡奶調勻成奶茶

3、將速溶咖啡倒入另一杯子，沖入餘下的150毫升沸水調勻，然後將咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分調勻

4、最後將之前做好的愛玉碎放入奶茶中就做好了

我的貼心建議：

1、鴛鴦奶茶中一般加入的是仙草或愛玉，我不太喜歡仙草的絲絲苦味，所以我更喜歡加愛玉喲，如果你那裡沒有仙草或愛玉，自己用紅糖和果凍粉來代替也可以啊

2、如果兌好的奶茶中不加入咖啡，那麼就是經典的港式奶茶喲

3、現在國內的冬天，喝一杯香香的熱奶茶吧，要是像地瓜一樣，正在過夏天，那麼放幾塊冰塊就又是另一番風味了

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