為什麼飲酒後有的人容易醉，有的人不容易醉？

科學家研究發現，人體內有兩種生物酶和酒精的代謝息息相關。一種生物酶叫酒精脫氫酶，它能使酒精分解為乙醛；另一種生物酶叫乙醛脫氫酶，它使乙醛再分解為水和二氧化碳，排出體外。決定人的酒量大小的就是乙醛脫氫酶。

如果說某些人的乙醛脫氫酶功能不齊全，轉化乙醛的能力就比較差，以致造成乙醛在體內不斷積蓄，對身體會產生很大影響。所以，不會飲酒的人，由於乙醛脫氫酶的功能不齊全，就會出現飲酒後臉紅、心跳、頭暈等現象。

反之，會喝酒的人，身體內的乙醛脫氫酶功能齊全，能迅速將乙醛分解。他們少量飲酒後，臉色無變化。

由此可見，乙醛脫氫酶的功能狀況，是決定一個人的酒量大小、會不會喝酒的重要因素。不過喝酒傷身體，無論能不能喝，都盡量避免少喝酒為好。