孜然羊肉漢堡怎麼做?

- 簡介 -

曾經去西安旅遊過一次，發現了令人驚奇的西安組合，即孜然、辣椒和羊肉。喜歡漢堡的我把它們變成漢堡包只是時間問題。這些孜然羊肉漢堡的微辣，堆放著煎洋蔥、辣椒、大蒜酸奶，切碎的黃瓜、香菜，孜然羊肉漢堡可謂是中西方的完美結合。

- 原料（1~3人份） -

孜然 15克

胡椒 5克

辣椒 3克

羊肉 480克

洋蔥 1個

青椒 1個

酸奶 1個

大蒜 適量

黃瓜 少許

香菜 少許

- 調料 -

鹽 少許

- 小技巧 -

1.不習慣羊肉的也可以替換成牛肉。

2.做孜然羊肉漢堡的麵包胚再超市即可買到。

- 孜然羊肉漢堡做法 -

1在一個干鍋中，干烤孜然，四川胡椒以及紅辣椒片。用研缽和杵或香料磨碎機粉碎成粗粉，備用。

2用大約一半的香料混合物與羊肉攪拌均勻，做成4個羊肉餅。在每一個餡餅的兩面撒上少許鹽。

3加少許油，用高溫加熱烤架或鐵鍋（大火）直到灼熱。將羊肉餅煎到兩側焦黃酥脆，每側約1-2分鐘。

4在鍋里倒入適量植物油（如果你用炒鍋），加入洋蔥和青椒煎至焦黃。如果你在室外烤羊肉漢堡，只需在一個單獨的平底鍋里煎洋蔥和辣椒。撒上剩餘的一大半香料混合物。

5把酸奶和大蒜混合在一起，加鹽調味，倒入其餘的香料混合物攪拌。

6將一些酸奶混合物塗抹在麵包底部。依次放上黃瓜丁、羊肉漢堡、洋蔥青椒。再塗抹上一層酸奶混合物，鋪上新鮮的香菜，蓋上麵包完成。

- 營養密語 -

最近天氣轉涼，正適合多食羊肉，可以溫補肝腎，而且羊肉性熱，正好抵禦寒冷。