女生想做廚師，不管是西餐還是中餐或者是面點都行。不知道從哪開始，沒有基礎。？

03-08

想成為一名廚師，對別的事情都沒興趣，只對廚房的事情有興趣，能全身心投入。女生做廚師能行嗎？去哪學，怎麼開始？

餐飲行業，從業兩年，學的港式點心也就是傳統手工點心，港點師，雖不是廚師但工作環境一樣，工作性質相同，就是專業角度不同，有能力回答你的問題。算是過來人

個人對你的建議僅供參考

當初我也是興趣愛好去學餐飲的

但餐飲行業不想電視劇電影那樣輕鬆愉快

像《食神》裡面一樣帥氣招式

《滿漢全席》里徐崢一樣學什麼經典秘籍

現實。。苦逼的恨

第一

五一節，國慶節，清明節，端午節，中秋節，就連兒童節公司都不會放你假的，這一點，你要心中有數，就連春節，大年三十晚還得給別人做年夜飯

so我常發朋友圈，祝你們，情人節快樂，中秋節快樂等等我們從來沒有法定假日，這一點你要做好心裡準備

第二，廚房工作很危險，我沒有開玩笑，新人更容易受傷，刀切手破皮那是常事，廚師炸爐，油鍋起火，走油濺油花，每人都穿專業防滑鞋怕摔倒，我見過的大廚手臂上基本都是花開滿山的燙傷，就不知道你的手怕花不？我們老大說過干我們這一行保險公司都不願意給我們上保險，屬於高危行業，恩，認真的

第三，那大鐵鍋十多斤，還得載滿菜，你首先得一隻手拿的動，然後同時顛鍋，拋鍋

反正我的女徒弟（面點師）得兩手拿鍋耳。

第四，每天工作超級緊張，節奏超級快，前廳顧客都快罵娘了，就等著你好菜出鍋呢！動不動晚上11點下班，得等客人走後才能下班，是的。

第五，每天站著，走菜幾乎小跑，一天下來腿疼，不可能剛開始就讓你做大廚吧，來吧從小弟干起，什麼臟活累活往死里干，廚房可不是什麼科班出身的人，三教九流什麼人都有，素質也不咋高（我沒有黑的意思）。著急走菜，廚師脾氣都不好罵人那是常事。

第六，夏天，冬天，廚房溫度一直熱，熱，熱你想像一下，汗流浹背那是常事，不流汗才奇怪。

第七廚房狼多肉少男多女少你自己體會吧（我徒弟就是女的，汗）

分割線有空再答手機沒電

看完以上我說的這些，你再說我可以全力以赴解決以上問題，我任然很感興趣，我還想學。

恩然後咱們再來探討，怎麼學，怎麼開始

我的建議去大飯店，正兒八經的飯店

不是那種地攤快餐店，我們飯店經常來一些實習生，什麼某東方，某翔，是他們在學校學過，練過，也會炒菜可是，誰能剛入職就當大廚啊，來吧還得從小弟干起！

那還不如直接入職飯店從頭學起的好。說實話我同學有在某東方做老師的，黑的很，「錢沒少花，病就是沒治好」個人感覺技校混時間，真的，飯店要真材實料的專業人，就一個問題，實戰上，技校剛出身的金牌大廚能不能和飯店大廚比較下，出菜速度和質量。口感就更別說了，別告訴我一天你給我整一個菜裱個花，雕個蘿蔔，擺個盤。

中看不中用（黑了技校怎麼了）

飯店要的是實用性強的，效率的，技巧性的，高質量的，顧客沒時間欣賞你裱花，雕刻，他們很餓很著急催菜！

跟我說什麼，星級酒店，雕花，雕刻，請出門左拐，不謝。

我的建議，別上什麼技校了，直接入職飯店

就像打怪升級一樣，廚師等級，打雜～小弟～炒副食～尾鍋～四，三，二，到頭鍋，行政總廚。

面點師，打雜～小弟……煎檔，腸粉檔，炸檔，陷檔，熟籠檔，面案，到主管

什麼時候出師？

面點師兩年（看努力程度）

廚師（四年看運氣）

優點，

有個人成就感，滿足感，實現自我價值

我經常在朋友圈曬自己做的美食

還有自己平時無聊琢磨的美味

有開心的事，也有成就感的事，慢慢體會

冷暖自知，每個行業都有優點也有缺點

兩條路。第一，去廚師學校。第二，直接去餐廳做學徒。

本來滿懷希望想去新東方學習中餐廚師的，這一下夢想的破滅了

題主，我不知道你有沒有用接觸過廚師這個行業，就我知道的不管糕點師，中餐，西餐，都不會像電視劇那樣華麗精彩，很苦。

女生的話做西餐或者甜點比較適合一點。

因為中餐烹飪需要翻鍋什麼的，手上力氣要求很大，相對來說更適合男生。

西餐甜點都比較注重精緻準確，女生比較細心，也喜歡精緻，所以還是蠻適合的。

學習的話，像新東方之類的學校都可以的，具體情況可以自己去了解一下。

來中山市希爾頓國際酒店當學徒中式西式烘焙甜點都能學工資不高月輪休八天包吃住

其實我最推薦你去學鐵板燒，其次是西點或者正宗的西餐。中廚房魚龍混雜，女孩子很難出頭。