為什麼吃一個蘋果會比喝一杯由一個蘋果打成的蘋果汁更有飽腹感？

03-08

假定不拋棄果肉殘渣，總質量相同

因為攪拌機把本由胃進行的工作做了一部分，結果食物在胃內停留時間就短了。

發送飢餓信號的主要是胃，胃半空的時候就會發送飢餓信號，液體很快就從胃排出去了，物體會在胃裡被蠕動成糊糊

你可以試試，吃一個蘋果和喝一杯未經加工直接打成糊狀的蘋果糊，蘋果糊比吃蘋果還頂餓呢

在網易公開課——[關於減肥你應該知道的十件事]中提到粥可飽腹長時間（增大食物體積，延長消化時間）

因為固體食物在胃內停留的時間長。

如果僅僅討論
飽腹感的話，主要的因素應該是食物所佔的體積。

液體間的縫隙遠遠小於固體，所以同等質量固體的體積要大很多。

比如你吃了個麵包，其實沒多重，然後喝口水，麵包就會在胃裡脹大，你就會有很飽的感覺，但是飽得快餓的也快，因為提供的能量不足。

查了一點資料，飢餓感的產生應該和胃排空與血糖含量都有一定關係。

有偽科學的嫌疑,未經考證:

咀嚼的過程是會傳遞給大腦一個"哥吃飽了"的信息的吧,所以細嚼慢咽是個好習慣,狼吞虎咽多有胖子

另同意@呂劍霆的觀點,這就好像是粗糧和細糧的對比,做的精細了(蘋果榨汁),省得消化甚至省得嚼了,飽腹感自然也就差多了.

咀嚼的時候，還吞了好多口水~~··

一個蘋果裡面帶有果肉啊，，而蘋果汁是剔除了果肉

和「吃整個包子比只吃包子餡更有飽腹感」一個道理。