山泉水和礦泉水有什麼區別?

山泉水是經過山體自凈化而形成的天然水。水源可能來自雨水、雪水或山地湖泊等。水體在流動也溶入了一些對人體有益的礦物質成分，但礦物質含量不如天然礦泉水有嚴格要求，

同時由於水體裸露於地表，易遭受外界污染；礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦泉；含有豐富的礦物精華、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。

礦泉水是在地層深部循環形成的，可以杜絕外界污染，含有國家標準規定的天然礦物質及限定指標，必須符合國家GB8537標準。礦泉水是目前公認健康安全的飲用水。什麼是礦物質水？礦物質水一般以城市自來水為原水,經過純浄化加工,人工添加礦物質，殺菌處理後灌裝而成。目前礦物質水的添加種類較混亂，主要由行業依照《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2007)的規定與限量添加,沒有統一的國家標準。

礦物質水水質一般呈酸性。什麼是純凈水？純凈水，從學術角度講就是高純水，是化學純度極高的水，主要應用在生物、化學化工、冶金、宇航、電力等領域，對水質純度要求相當高。例如電力系統所用的純水，要求各雜質含量低達到「微克/升」級。純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得而成，密封於容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。但是純凈水由於過濾程度高，不僅濾掉了雜質和微生物，但是也濾掉了礦物質和營養成分。和礦物質水一樣，純凈水在提純過濾的同時，也將水從鹼性變成了酸性。