干黑木耳到底要泡多長時間？

不少朋友都喜歡吃黑木耳，但我們買到的都是干木耳，所以買回的木耳都喜歡泡發，問題的關鍵是木耳應該泡多長時間呢？袁昆愛美食和大家聊聊木耳泡發的那點事。

木耳屬於菌類，因為鮮木耳是有毒的，所以我們平常購買食用的都是脫水的，脫水的干木耳不僅方便儲存，而且食用方便，吃的時候只需用熱水將其泡軟然後在烹飪即可。

1、黑木耳要泡多久？木耳最多泡3-4小時。泡木耳一般用涼水浸泡3-4個小時就可以滿足需求了，這個時候木耳已經吸收足夠多的水分而變得很軟了。如果用溫水或熱水浸泡速度會更快，但是用涼水浸泡的木耳會更脆嫩，吃起來的口感也更好，因此喜愛吃木耳的人最好用涼水浸泡，在烹飪的前3-4個小時泡在水中即可。

2、黑木耳泡久了有毒。木耳泡3－4小時比較好。然而因此經常會出現木耳浸泡過久的現象，如果木耳浸泡太久，在這個過程中木耳就會受到細菌、黴菌的污染，從而導致木耳的營養被分解轉化為毒素。所以建議大家木耳不能泡太久。

3、常吃黑木耳的好處。木耳的營養價值是非常高的，木耳中含有的膠質成分具有清理腸道和血液中垃圾的作用，從而能夠防治便秘和一些心血管疾病，還具有美容養顏的作用，能夠讓皮膚膚質更好。木耳還具有降血糖的功效。

大家喜歡吃黑木耳嗎？喜歡吃的朋友記得木耳的泡發時間不能太短也不能太長哦！太短了還比較硬，不好吃。太長了可能就有毒性了，也不適合吃。

文/袁昆愛美食，昆哥帶你吃美食，做吃貨！