【食記】吃素好時節·葉葉菩提（大望路店）

【店名】葉葉菩提·花（大望路店）

【地址】針織路萬達廣場西區停車場19號樓如家酒店往南20米

【人均】200RMB

【推薦】手剝筍、荷葉壇壇香、手工酸奶

【折扣】目前有49代100的代金券優惠活動，沒有標榜的那麼金貴。

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春天來了，由於過年期間胃動力負荷過重，食欲不振的樓主開啟了「低鹽少油，控糖少味精」的春季養生模式，試圖尋找春日生機的吃法。嗯~不如吃素？這次選的是位於新生代食圈大望路萬達廣場的一家素食餐廳——葉葉菩提·花。

【位置和環境】店鋪位置在針織路路側，不顯眼，難得的是低調的門牌，在燈光掩映下自有一種含蓄的美~

從一樓的會客展示區到二樓的就餐區，色彩柔暖的店飾令人心情愉悅~ 據店家介紹，店內一層的影壁，木雕和青磚都是一磚一瓦，千里迢迢運來的～大家進店時，不妨慢步徐行，稍作停駐，體味下店家的一片誠意。

【菜品】考究！步入二樓就餐區，帷幔輕攏，獨立清幽的就餐氛圍，令人食慾大開。 入座稍候，開始準備上菜，依次是：「養生湯-餐前水果-主菜-主食-餐後甜點」。全程最大的亮點是上菜節奏把握得很好_ 一道菜品嘗結束後再上另一道菜，顧客吃著很從容，進而也很舒心。 我個人比較推薦冷盤四小件的手剝筍，南瓜湯煨的黃耳猴頭菇（好像叫荷葉壇壇香），雜糧主食（尤其是蘸料和自助區的辣椒和芝麻鹽都很特別，記得試啊）和自製酸奶（喜歡金勺子小熊）。其他的菜品，大家看配圖，我就不多說了哈。

1.餐前水果（這個和一般茶歇的造型都差不多，甜甜的）

2.冷盤四小件（手剝筍-推薦）

吃了一半之後的模樣呢更俊一些，好想改名為「春夏秋冬」哈哈~

心愛的手剝筍-口感酸脆，清爽留香~

3.主食雜糧、主菜和主食麵

主菜：金湯南瓜-喜歡百合的蓮花造型，湯色和湯味都很正，口感很棒~

主菜二：菌類，很清淡，沒有鹽味。

主食雜糧-特色是兩小碟蘸料和店家自製的四款手工醬，一定要吃！

像不像翻尾石魚？

荷葉壇壇香-造型清新，我感覺我看著這個guo就很開心（捂臉）

切記，加了玉米之後更有鏡頭感，也更加美味噢！

細節圖：猴頭菇和黃耳-口感很軟，味底甘甜。

主食麵——酸湯麵片，酸的（據說因為老闆是山西人），喜歡吃醋的要試下，我個人不太喜歡這麼酸的口感~

4.餐後甜點-酸奶。這款自製酸奶不同於新疆酸奶，奶味纏綿，喜歡~

金勺小熊太搶戲了，推薦小熊~

【服務】我的是198元的年會禮包券，本來應該電話預約的，可巧我趁著順路就直奔去了。店家二話不說，升倉升品階，提供了升艙升卡位的超值套餐，周到體貼的服務令我有賓至如歸的感覺。

【體驗】這家店主要有三大特點：

1. 養生。雖然餐量看著小，可種類豐富啊，一套菜品體驗下來，飽飽的。再就是有個神奇的感受，餐後十五分鐘左右，身體感到一股暖意從丹田湧上心頭；

2.舒暢。去之前我因為處理事情和迷路，有些不開心的，可進店後，心剎時就平靜下來，所謂的禪境-四分三十三秒～令都市中忙碌轉化為寧靜安詳；

3.合理。可以感覺到這家店的膳食結構很好，粗中有細，酸中帶甜。

【提示】

1. 就餐時記得把香薰點上，氛圍會更好；

2. 套餐是單人位餐，可以無限續加，可這一套就很飽啊，以及不建議減肥的朋友們晚上六點後吃什麼了；

3. 菜品隨季節改變的，店內還有自產的點心穀物。不足之處就是隔音效果不好，建議就餐時輕聲細語。

【總結】這家店的店面環境比飲食更令我開心。同時，我注意到它家很多菜品都有佛教元素——銀杏和荷花。比如銀杏在中國最初的名字是「銀果」，即銀色果，如今通常稱為「白果」或者「銀杏」。關於銀杏有很多歷史典故，而 佛教中，銀杏樹廣植於寺廟中, 象徵佛教中的菩提樹。而 「菩提」是梵文Bodhi的音譯，意思是覺悟、智慧，用以指人如夢初醒，豁然開朗，頓悟真理，達到超凡脫俗的境界。詳細的請大家閱讀下希臘羅馬版的《校園裡的植物拉丁文 .銀杏》一文[1]（https://bbs.pku.edu.cn/v2/post-read.php?bid=730&threadid=16108795）

最後，呼籲越來越多的商家能以品質爭取客戶，而非迎合顧客口味，失去自我定位。總之，真的是非常滿意的一次體驗，喜歡素食的吃友們不要錯過噢！

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[1] Ginkgo一般認為是日文「gin kyo「（銀杏）的誤拼。Ginkgo在日文中是金果的譯音。日文ginkgo 看著和ginkyō沒什麼不同。1690年，第一個西方人Engelbert Kaempfer看到該物種時，把名字記錄在<異域風情> (1712)一書中。 但是，他的y 被誤讀為 g, 隨之引發了誤讀。但也有學者認為，在德語中讀作「y」的音通常寫作「j」，而Engelbert Kaempfer來自德國北部的萊姆戈，在當地方言中會用「g」代替「j」。 還有學者認為，Engelbert Kaempfer的一位助手（今村源右衛門英生，Genemon Imamura Eisei，也作Ichibei）來自長崎，而「kgo」這一表記，剛好準確地展示了當時（17世紀末）長崎地區的日語方言讀音。

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