吃掉肥肉之香煎雞扒

芸，

春節你過來深圳的時候我又回去了，向左走向右走一般錯過。

這個春節其實過得並不愉快，不知道是不是年過三十以後，壞消息就會接踵而來。

我們班裡有個同學得了腦炎你也知道的，但也就前幾日，我又得到一個不好的消息，另一個大學時的好友得了不治之症。

我能體會雁離開的那陣子，你說整夜整夜睡不著時的心境了。

健康是如此重要啊

從今天開始，我要做低脂高營的食物，峰200斤的體重就像一顆不定時炸彈，我現在決定做一些切實的事情來把它卸掉。

食譜也一同發給你，老聽你說不知道要做什麼菜，那一起吃得健康些吧。

雞胸肉 洗乾淨擦乾用刀背拍松，抹鹽擰一些黑胡椒粉攪拌均勻腌制大概半個小時

阿根廷 ? 紅蝦洗乾淨

剪去蝦須、蝦腳、蝦槍，掏出頭部的沙包，開背去蝦腸

說起來輕鬆，其實是挺耗費時間的

這個菜得時間充裕的時候來做

大半頭 蒜剁末

平底鍋燒熱淋一點油，蒜末鋪在上面小火慢煎

直到濃濃的蒜香味撲鼻蒜末顏色變深關火

加一點鹽、白糖、醬油攪拌均勻

用小勺子將蒜末填進蝦背

你看像不像一艘艘滿載而歸的小船

一個雞蛋打散，加大概四湯匙澱粉和一點鹽

攪拌均勻，麵糊的濃稠度以晃動時可以薄薄在碗壁上掛一層為宜

雞胸肉在麵糊里滾一圈

平底鍋加熱淋少許油，將裹好麵糊的雞胸肉鋪在上面小火慢煎

表面煎至視屏面上的樣子就可以煎另一面了

煎好切一下裝盤

趁熱吃，表面脆脆的口感很好

蝦至於熱水鍋上蒸八分鐘

新鮮菜葉子洗乾淨，淋少許白醋、蜂蜜、橄欖油調製而成的醬汁

配著今天26度的氣溫，頗有夏天的感覺

芸，請務必保重身體！

你的盈

信是假的，菜是真的

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