高品質豬肉市場容量巨大 雛鷹農牧引領生態養殖新常態

4月28日，網易旗下互聯網農業品牌網易未央宣布完成1.6億元A輪融資的消息，引爆輿論。

　　隨著人們的生活水平不斷提高，豬肉消費也發生著由追求數量到追求質量的改變。

　　今年的中央農村工作會議明確指出，將促進農業農村發展由過度依賴資源消耗、主要滿足「量」的需求，向追求綠色生態可持續、更加註重滿足「質」的需求轉變。

　　然而，與市場需求巨大形成反差的是，國內黑豬、土豬養殖企業偏小，小、散、亂格局長期存在。瞅中這一市場機遇，國內一些大型養殖企業開始積極試水，創新生態養殖模式，以實現產業與生態共贏。

　　豬肉市場結構性問題凸顯

　　隨著我國人口增長、城鎮化發展和國內居民生活水平的提高，未來十年我國豬肉消費將進一步增加。

　　據聯合國糧農組織(FAO)及經合組織(OECD)預測，未來中國豬肉消費量還將保持每年1.6%的增速，至2022年將達到6078 萬噸。

　　根據農業部數據，2020年國內肉類食品的消費量是1億噸，按目前豬胴體的體重計算，到2020年需要出欄約7.94億頭生豬才能滿足消費需要。但是據目前國內產能，2020年國內整體生產量僅為9000萬噸，因此還會出現1000萬噸的缺口需要進口，將佔世界肉類國際貿易額的二分之一。

　　這並不是國內豬肉市場面臨的最主要問題。

　　伴隨著國民消費結構的升級，消費者對於肉類品質的要求越來越高，國內肉類消費在愈發多元化的同時，對於豬肉品質的要求也逐步提升。在此背景下，國內養殖行業仍處於滿足消費者基本需求的發展階段，這一結構性矛盾正在日益凸顯。

　　申萬宏源此前測算，目前國內高端豬肉市場空間高達1500億左右，且還沒有成熟品牌。

　　正是看中這一廣闊的市場，消費者的餐桌上開始出現各種品牌的黑豬肉或者土豬肉。

　　在此背景下，雛鷹黑豬、壹號土豬、網易味央豬、珍食薈土豬……，憑藉品牌優勢，已經初步形成了品牌影響力，影響了部分消費者的青睞。

　　小安是在北京打拚的一個白領，她說：「我覺得一分錢一分貨吧，我願意為了口感、品質、健康等因素，去花更高的價格，購買一些品牌豬肉。」

　　據觀察，一般市場普通豬肉價格在20元左右，高端豬肉的零售價則接近100元，價格比普通豬肉要高30%-50%，這些高端豬肉在各大商超也越來越常見。

　　龍頭企業品牌效益強化

　　近年來，國內湧現了不少高端豬肉品牌，但老百姓在高端豬肉的選擇上仍有較大局限。

　　「當前，市場上的土豬品牌並不多，還沒有形成秩序。隨著人們對健康和安全食品的需求提升，土豬市場仍有很大的潛力。」壹號土豬品牌創始人陳生說。

　　近年來，壹號土豬保持每年30%至50%的增長。陳生表示，2016年壹號土豬的銷售額差不多要達到13億元。

　　網易味央豬肉的問世，受到了市場的追捧。

　　2016年11月25日，網易黑豬肉在自有電商平台售賣，其中一頭黑豬拍出16萬天價。

　　相比於上述企業，被譽為「中國養豬第一股」的雛鷹農牧，在生態豬的養殖方面更具魄力。

　　2011年，雛鷹農牧投資40億元在三門峽建設年出欄100萬頭的大型標準化生態豬養殖項目;2012年，又投資3億元在西藏建設年出欄10萬頭的藏香豬養殖項目。

　　根據雛鷹農牧4月26日發布的年報，三門峽生態豬養殖建設項目，已建成豬舍約800組，生態豬存欄約15萬頭，出欄約13萬頭。2016年實現營業收入38,013.74萬元，較去年同期增長35.51%，實現凈利潤1,601.03萬元，較去年同期增長229.76%。

　　生態養殖或成主流

　　梳理上述豬肉品牌發現，從全產業鏈入手，推行生態養殖，從源頭解決食品安全問題，成為高品質豬肉生產的重要途徑。

　　以網易味央豬為例，網易在排查了浙江48個地方後，綜合考慮水文、地質、生物安全、交通等因素，將豬場落在了曾獲得「聯合國人居獎」的安吉。豬場佔地1200畝，約有120畝直接用於養殖，其它部分均保持原始竹林、板栗林、茶園等植被。這些植被為豬場提供了隔離外界病源和污染的屏障，還可以消納養殖產生的有機肥料。

　　壹號土豬對外宣稱，其養殖以創造社會效益為宗旨，在追求經濟效益的同時，也顧及了生態效益。

　　據了解，雛鷹農牧生態養殖基地所處的三門峽地區，群山環繞、氣候濕潤、植被茂密、生態環境良好，森林覆蓋率達47.99%，共佔用荒山計划出欄三門峽雛鷹黑豬100萬頭。

　　據介紹，雛鷹農牧從全國數十個品種中選取優良豬種，自主培育三門峽雛鷹黑豬。目前，三門峽雛鷹黑豬為國家生態原產地保護的產品。

　　「我們佔用了荒山、荒坡40萬畝，總出欄量規劃為100萬頭，如此低的養殖密度，為三門峽雛鷹黑豬提供了充足的活動空間」。雛鷹農牧相關負責人介紹說。

　　同時，在養殖方式上，雛鷹農牧積極推進生態養殖。豬豬食專用飼料+青綠飼料，飲天然泉水，同時，管理科學+規範防疫，通過多種方式來保證生態豬的品質和風味。同時，三門峽生態養殖場採用標準化獨立小區設計，包括生豬活動區、種植區、廢物處理區，小區封閉，自然隔離，利於管理和防疫，形成半封閉式的輪牧體系，實現養分平衡、生態平衡和環境平衡。

　　雛鷹農牧這種養殖模式也得到了行業認可。自2014年開始，三門峽雛鷹農牧有限公司連續三年榮獲由世界農場動物福利協會頒發的「福利養殖金豬獎」。

　　「在我國這樣一個肉類消費大國，肉類市場本應進行進一步細分。養豬企業應考慮養一些高質量、能夠細分消費市場、定位在中高端群體的高品質的豬，將養豬做細、做精、做到規模化，養出高端水平，帶動農業產業鏈。」