從零開始打造連鎖便利店：0006理貨員
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筆者猜測，中國大部分的工作崗位多少還是有些等級之分，而中國大部分人還是有往更高級的工作崗位前進的動力，本篇我們要講的是理貨員，是通往零售行業首席運營官的起點。
我先來粗淺的講一下理貨員的晉陞之路，讀者們也可以把職位的升級看成一種遊戲的升級。
1.儲備幹部 2.理貨員 3.收銀員 4.賣場主管 5.店長助理 6.店長 7.中心店長 8.督導 9.區域經理 10.助理營運總監 11營運總監 12首席運營官
筆者的能力有限，閱歷也有限，9.10.11.12並沒有工作經歷，後續的文章也只能寫到8為止，我們閑話少敘，講一講理貨員的事情。
先談一談理貨員的崗位職責：
- 對顧客的諮詢提供導購服務，當顧客對商品不夠了解時，能熟練的說出商品的性能，用途，當顧客提出相關競品詢問時，也能做出合理化的建議
- 協助賣場主管完成不同品類的訂貨，補貨，嚴格控制缺貨
- 對不同品類的貨架區域即使進行周期性清潔和打掃，如日配商品一日一打掃，糧調類商品十五日一打掃，這在周期上都是有區別的
- 在工作之餘，進行市場調查，對周邊競爭對手的價格做到初步掌握，對市場上新出現的產品要做到心中有數，要和賣場主管及時溝通，制定適應顧客需求的產品採購計劃
- 依據每周的銷售數據，根據顧客，天氣等因素制定出新的陳列方案
- 對價簽管理，時時抽查商品和價簽的對應情況，不符合的要及時抽離並替換，以免顧客對商品信息產生誤解
- 協助店長和店長助理完成防損工作，有效防止賣場內的內盜外盜行為
- 及時清查臨期，過期商品
- 商品驗收
- 完成負責區域的陳列設計
以瀋陽市舉例，大部分理貨員是做不到以上八點要求的，我在入行剛做理貨員的時候，做的最不好的是第2項，因為當時並不具備周轉，倉儲方面的知識，如果有心升職的朋友，可以從以上8項入手，努力提高自己的業務水平，接下來，我也將以實戰問題來將這8個工作事項拆解。
- 當顧客在賣場里選購紅酒時，如果理貨員具有一定的紅酒知識時，比如能根據紅酒的來源地準確的區分新世界和舊世界，能根據酒中糖類分為干，半干，半甜，甜四種等等，借產品知識與顧客攀談極其有助於提高成單交易率，實現交易達成的目的。
- 拿暢銷飲料可口可樂500ml來舉例子，vision地王店於2018年3月1日15時，有庫存94瓶，我們通過門店管理系統查詢到，2018年2月1日至2018年2月7日，銷量為42瓶，2018年2月8日至2018年2月14日，銷量為41瓶，2018年2月15日至2018年2月21日，銷量為6瓶，2018年2月22日至2018年2月28日，銷量為28瓶，由此推斷2018年3月1日至3月7日的銷量為（28*1+6*2+41*3+42*4）/10=33.1瓶，據此銷量可以知道這個單品的庫存周轉天數是94/33.1*7=19.88天，再根據供應商的送貨速度，缺貨率，單品包裝規格，庫存上下限，大致能估算出，2018年3月15日那天，可以考慮訂這個單品了。
- 熟練掌握驗貨收穫流程，驗收的時候要做到儘快入庫而不是堆砌在賣場通道上，準確查驗以防事後再出紕漏，嚴格把控質量，以維護企業利益，保持高效，賣場內人員統一配合。確保貨品的數量，質量尤為重要，當數量不同時，應及時在送貨憑證上備註，不出具收貨單，並及時通知供貨商和送貨方以協調工作。質量不過關時也是如此操作並做到心裡有數，若問題巨大，應獨立入庫，方便供應商前來拆包查驗。一些供應商可能做的會很過分，比如商品串碼而未先行通知，送來的貨貨齡不好，有貨送來忘記單據還好，有些供應商會貨都沒到，先把送貨憑證造出來了。還有一張單子，兩次送貨的情況。
- 每天下午，21時開始查日配商品的日期，並及時下架，每兩周清查一遍貨架上的臨期商品，及時下架過期商品。
- 督導分很多種，理貨員時期，任何一個方向做的好了，就可以按照以下三個方向中的一個發展或是成為全才，陳列督導，商品督導，營運督導，筆者有幸，三種督導都做過，也會在後文里提及這些內容，在理貨員選擇走陳列督導這條晉陞道路時，一些陳列知識要知道，比如80cm~130cm的貨架第二層，是顧客最容易拿取物品，最容易被看到的陳列位置，主要陳列自有品牌商品，獨家經銷商品，高毛利商品，高周轉商品，而影響商品陳列的五大要素的知識也要有所涉獵，周轉率的高低，毛利的多寡，單價的高低，空間的調配，需求的強弱，而剛才提到的黃金區域，最適合擺放的是靈活空間，優勢單價，高毛利高周轉的商品，每個月還要根據門店毛利的TOP排名來更換門店的陳列配置，這些知識我會在後文的陳列督導一篇中詳細講解。
理貨員時期是近距離接觸商品的最佳時期，當升職為收銀員時，便無理貨員時期那般，有大量時間接觸商品，學習商品，若有看到我文章的同行暫時處於理貨員階段也不要灰心，理貨員是培養零售興趣的最好的崗位，如果覺得適合從事這個行業，在理貨員崗位上呆的久些，對未來的專業技能培養是有很大的助益的，下期我們講的是理貨員升職後的崗位，如果理貨員是沖在賣場的前鋒，那麼收銀員便是達成交易的核心，有時候收銀員一些小技巧都會讓營業額上漲很多比例，讀者朋友們，我們下期再見。
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