在錢財有限的情況下，貴族是如何在吃上保持體面的

體面是一種根深蒂固的習慣。

羅儀鳳沒有收入，一家人全靠康同璧在中央文史館的一百五十元的工資，以及靠後面院子收來的一點點房租。家裡的開銷一再緊縮，卻把傭人老郭和二陳的工錢加了又加，因為怕他們到居委會去胡說亂講瞎揭發。

當時的150塊錢足夠普通人一家一月的開銷了，還過得不錯，不過對康家就有些勉強了。誰叫他們還要付兩個傭人的工錢呢？

但即使這樣，也沒阻止她們生活的講究。

豆腐乳要分盒裝，不能讓湯汁灑出來

不大功夫，羅儀鳳雙手舉著很漂亮的六個外國巧克力鐵盒，走了出來。放下鐵盒，她從上衣口袋裡掏出一張便簽遞給我。那上面排列著各種各樣，形形色色的豆腐乳名稱。什麼王致和豆腐乳，廣東腐乳，紹興腐乳，玫瑰腐乳，蝦子腐乳……羅儀鳳像交代要事那樣告訴我：每種豆腐乳買二十塊，一種豆腐乳放進一個鐵盒，千萬別搞混了。買的時候一定向售貨員多要些腐乳汁。

因為「用豆腐乳的湯汁抹饅頭，最好。這也就是我非要用巧克力盒子裝它們的道理。」

她接著說「豆腐乳買好後回家的一趟路，才是最累的。因為六個鐵盒子一定要平端著走，否則，所有湯汁都要流出來。為了減輕累的感覺，你一路上可以想點快樂的事情。端鐵盒走路一定要挺胸，如果躬腰駝背地走路，你會越走越累。」

說罷，她捧起裝著鐵盒的布袋，昂首挺胸地沿著餐桌走了一圈。那神態、那姿勢，那表情，活像是手托銀盤穿梭於巴黎酒店菜館的女侍，神采飛揚。

自己不吃油糕，請客也要體面

康同璧「哦」了一下，不再吱聲。過了會兒，她對我說：「小愚，為了這次會面，我很願意不吃油糕」。

我一把握住她的手。我知道：自「文革」開始，老人的零食已經從西點、粵點降為北京油糕。現在，北京油糕也取消了。

為這次會晤，可算得傾囊而出。

• 單是飲料就有咖啡，印度紅茶，福建大紅袍，杭州龍井。

• 另備干菊花、方糖、煉乳。

• 一套金邊乳白色細瓷杯碟，是專門用來喝咖啡的；幾隻玻璃杯為喝龍井而備；吃紅茶或品大紅袍，自是一套宜興茶具。還有兩個青花蓋碗擺在一邊。
• 佐茶的餅乾、蛋糕、南糖，是特地從東單一家有名的食品店買的。
• 羅儀鳳還不知從哪裡弄來兩根進口雪茄，擱在一隻小木匣里。

革命時代做西餐

羅儀鳳簡直就是一個能施魔法的仙女，在社會生活都已全部革命化的情況下，居然擺出了規範而正宗的西餐。

長長的白蠟插在燭台，高腳玻璃杯斟滿了紅酒，鍍銀的刀叉，雪白的四方餐巾。

每上一道菜，必換一次盤，包括襯盤、襯碟在內。在刀叉的配合、唇齒的體味與輕鬆的交談中，我漸漸找到了西餐的感覺和舊日的情調。在橙黃色的燭光里，真有種類似夢境的意味。