怎樣成為一名美食編輯?

03-06

這個事情要分兩部分。

首先你的能力要足以勝任編輯的工作。選題策劃、書稿編校，如果對設計排版、發行銷售比較內行好。

基本的文字功力要有。因為有作者，所以你不必寫稿子，但要有能指點作者的能力。如果需要的時候，你自己親自操刀也得能看才行（雜誌社的編輯大多需要親自寫一部分）。

中文專業的比較容易進入出版業。而服裝設計專業的進入時尚類雜誌比較容易。

出版社和雜誌社、網站對編輯的能力要求各有側重。

最基本的要求就是看書和雜誌的時候可以發現錯誤。

有幾個有關圖書的微信號」做書「（ipubishing）、讀庫（dukubook）可以關注一下。

推薦看一下張立憲:編輯的執行力

第二，要懂美食。

這個所謂的」懂「不是要求有專業廚師的水準，但烹飪常識、餐飲流行趨勢、營養學等要面面俱到了解一些。

比如我在出版社工作時曾經手一本稿子，有一道主材料是茄子的菜，用量是200克。由此可見作者的不專業，茄子水分很多，200克茄子做熟後分量很少。至於稿子怎麼處理，是直接否決掉還是指出錯誤返給作者修改是另一個問題了。

」舌尖上的中國「的一本跟風書里，居然把」鯧魚「和」武昌魚「搞混了，這是編輯的失職。

如果不懂吃、不會做菜，很多問題都發現不了。

至於如何找一份美食編輯的工作，注意出版社和雜誌的招聘信息就是了。

在沒有工作經驗之前，可以考慮先做作者，寫一些飲食類的稿子作為個人作品積累經驗值。

如果你想去出版社做美食編輯，那麼去書店做做調研，然後自己嘗試策劃一本美食書試試。（具體說就是針對市場，選一個會暢銷的選題，把目錄、樣章寫出來等等，這類工作就算沒被採用但做了也沒什麼壞處。）