美食家們最初都是怎樣走上這條令人艷羨不歸路的？

03-06

我一直以為美食家是通過另一條路達到某巔峰之後，沒事做所以換一條美食家的路下山。

就來說說也在知乎上的蔡瀾先生的生平吧.

蔡瀾出生於新加坡,因為父親是個詩人,又跟郁達夫是鄰居,所以從小他就受這方面的影響非常愛看書,文筆非常好.不僅愛看書,蔡瀾還非常喜歡看電影,因此在中學的時候就自己寫影評賺錢了.後來他留學日本學習電影製作.後來在邵氏,嘉禾等大型電影公司擔任電影監製,定居香港.他對粵語,日語,英語,法語,都通曉,在從事電影行業的同時,他非常愛鑽研美食,出品了自己的食品系列,開了淘寶店,做了節目主持人,出版了200本書籍,長期擔任美食專欄的作者.他的身份很難用一個詞來鑒定,但是他說這並不重要,「我只想做一個人，這並不容易。做人就是努力別看他人臉色，做人也不必要給別人臉色看，人與人之間要有一份互相的尊敬。所以我不管對方是什麼職業，是老是少，我都尊重。」 (以上資料是根據網路上的資料整理的 )

應該首先得喜歡美食吧，也是喜歡的一種生活方式，他們更加崇尚精緻的生活。每一段都過得讓自己開心吧，可能在這個過程，整個人都是放鬆的。尤其在我們現在壓力那麼大，在做美食，和享受美食的時候都能讓自己感到身心的愉悅和輕快吧。

他當時可能沒想這麼多，只是想吃而已

我說說自己吧，成「家」還早。我從一個媒體工作者，成為一個餐飲創業者的過程大概是這樣的：首先我出生在一個熱愛美食的家庭，祖父輩從事食品、餐飲相關的工作。離開媒體自己創業做pr行業，折騰了一個美食公眾號。最後線上轉線下，開了烘焙料理教室、甜品連鎖店。

愛吃並且不將就。比如說為了一頓好吃的可以搭一兩個小時的車到達目的地

要時刻抱著無論食物無論多麼好吃但是就是不能滿足的我味蕾要求的心態，每個人口味不同口感不同，對食物的感知也不一樣，每次看電視上那群人一臉這東西好好吃啊好想再吃一口的表情張嘴就是嗯……太甜了……這個食材和這個食材的搭配balabala的，就想說，能不能吃不能吃給我，我不挑……食物吧，最重要的是烹飪時快樂，和看見重要的人吃下去一瞬間的表情中情感與感受，那些美食家們的評論就隨他們去吧，

美食家？有這樣的說法嗎？我只是感覺只是一群好吃的人，寫關於吃的看法，至於讓他們做，我感覺沒有什麼高手！我最多問問他們好吃嗎！

吃作為一個能了解一個地方文化的基本，美食家不僅僅是吃，有一部分還是挑戰自己。當即明白美食家不只是吃的時候你就發現其中的魅力了