西餐營養價值高，還是中餐營養價值高？

但比較而言，西餐的營養價值更高一些。

中國傳統的中餐，從北方來講，其實並不是那麼的講究，而在南方會精細一點。南方的食材以及用料都是有考究的，同時大多數都會用藥用食材來做湯或者是面。算是中餐里營養價值很高的。但是像那樣的補湯也不是平常都能喝到的。在飯桌上，一般南方都是美食會更多一些，大多數都是把食物做熟，做熱，做爛。而一旦把食物做熟，就會使其中的一些營養元素流失，如果是湯還好，那麼食物的一些精華都會留在湯中，如果是做炒菜的話，食物會因為火大而流失大量的營養元素。

西餐的宗旨是將食物最原本的樣貌展現出來，所以你會看到不生不熟的牛排。切好但是沒有進行煎炒烹炸的花椰菜和紫甘藍。加上一點點沙拉醬，就可以成為一頓飯。原則上來講：食物沒有通過高溫被破壞，一些營養元素是不會流失的。

而這些營養元素可以讓你每天都精神百倍。但是關於肉就不同了，蔬菜里的營養元素大多數都是維生素和礦物質。但是生肉裡面會有一些寄生蟲，或者是其他我們看不到的細菌。沒有經過高溫烹炸的食物，雖然能保留它原本的味道和營養價值，但是，生吃還是會有一定危險的。

個人建議，吃西餐的時候，尤其是肉類的東西，要儘可能的做熟。蔬菜方面的東西可以生吃，能生吃的則盡量生吃。

在咱們國家吃飯，當然是咱們中餐營養價值高了！只需要兩個很重要的論點，就可以證明中餐的營養價值高。

第一，西餐的營養價值確實也很高，而且西方國家特別注重飲食。他們在自己國家喝的牛奶，吃的麵包和牛肉都有著很高的質量。可是，在我們國家的西餐卻添加了很多的添加劑。特別是肉類產品，比如說肯德基，麥當勞，很多都存在著使用激素過量，過期變質的現象，老闆經過處理以後又上了中國的餐桌。所以營養學家把中國的西餐叫做垃圾食品。

第二，中餐更適合咱們中國人吃。我們祖祖輩輩都生長在中國，所謂一方水土養一方人，我們身上流著父輩的血，也對這方水土上的食物有足夠的抵抗力。所以吃中餐更容易吸收，也更有利於消化。我們不要過分注意食物的營養高低，我們的身體可以很好的吸收才是最應該注意的。