越南元宵節中的中國傳統文化

03-06

在中國，元宵節是從晚上開始的，闔家團聚吃月餅、賞月、看花燈；而在越南，元宵節是從中午開始的，全家人一定要團聚在一起吃「開年飯」。

越南的「開年飯」不亞於除夕夜的豐盛大餐，有扣肉、粽子、年糕、白切雞、糯米飯、粉絲湯……諸多菜品擺放在桌子上，看似普通又家常，與中國的飯菜別無二致，但這些菜品卻都是地道的越南做法。

粽子是「開年飯」必備的食品。在越南還流行這樣一句諺語：「大粽子，大團圓；糯米黏黏，感情深深。」過年吃粽子在越南已經有上千年歷史，家家都要包上十幾斤甚至上百斤粽子，作為春節走親送禮的佳品。這些粽子要用柴火煮十幾個小時才能熟透，而煮熟晾乾的粽子可以保存十天半月不變質。扣肉也是越南每逢節日的一道名菜，類似於梅菜扣肉，但製作更為考究。

在越南，元宵節象徵著年已過完，所以元宵節中午，全家再次團聚，吃頓「開年飯」鼓足家人士氣，祝福年輕人工作順利，祝願孩子刻苦讀書取得進步。

有的「開年飯」還會邀請同事和朋友一起參加。越南人認為，「開年飯」搞得越熱鬧，下一年的工作就會越順利。因此，一些人家的「開年飯」每年都有幾十人共享，把並不寬敞的屋子擠得水泄不通，幾張大園桌坐得滿滿當當，歡聲笑語在屋子裡蕩漾。

越南的元宵節期間，還有趕廟會的習俗，各地期限不同，有從初一到十五的，有從初六到十五的，反正元宵節就是高潮！

胡志明市的舞獅舞龍，踩高蹺，東方瑞獅團、各潮粵樂團都要在元宵節期間來到華人區演出，平陽省土龍木參神遊行助慶。元宵節當晚第五郡文化宮還舉辦猜燈謎等各類文藝活動，統一潮粵劇團也分別在義安會館、第五郡文化宮揀選幾齣古裝大戲迎神演出。

不光華人的寺廟，就連越南寺廟也香火鼎盛、煙霧迷漫一方；一些鄉村也組織民間遊戲及一些傳統藝術表演，在滿足人民新春祈福、求祿的願望之餘，也給民眾提供各項娛樂節目。華人廟宇也舉辦迎神參賽會及元宵慶燈會，特備幾十盞大大小小宮燈、聖燈、金花，大橘等以供各界各地華人標投或領請，所得善款，除當日開支外，均充作慈善事業。華人廟宇還準備了一些家鄉菜肴，素菜、葷菜等以善待離鄉背井的華人同胞。

越南元宵節是包羅萬象，包括了瓊、閩、粵、滬、潮、客、京各色各樣的風俗文化，除了京族、華人共慶祝這個大節日外，還有其他各民族也踴躍參與。有了這些傳統節日，也慰藉、撫慰了在越南華人的思鄉情懷。

元宵節期間的鬥雞、摔跤、對弈真人秀、祭祀、歌舞表演、購物等廟會街區都被人們擠得滿滿當當，人山人海。「年味兒」高潮將在今晚結束。

越南老街尚廟是整個廟會的核心，該廟又叫「聖陳祠」，在越南後黎朝整和年（1680年）修建，距今已經有300多年，1996年被越南文化部列為國家級歷史文化遺產。與我國廟會不同，越南的廟會多了報業展會和詩歌朗誦會，許多詩歌愛好者，都會在這個時候粉墨登場，用詩歌傳情達意，這樣倒讓越南老街廟會增添了許多書卷氣息。

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