一碗槐花麥飯，滿滿兒時記憶！

我是四月下旬出生的。從小記得，每到那時候滿院子槐花飄香，就覺得槐花是我的本命花。

每年四月中下旬，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著素雅的清香，沁人心脾。

這就是北方廣泛種植的洋槐，自北美傳入中國的時候已經是19世紀下半葉的事了。西安以前很多學校、院子都有洋槐樹，如今少了許多。但如果此時，你傍晚到豐慶公園，或者南門環城公園，一定會被濃郁而清雅的香味吸引，忍不住深深呼吸。它，越夜越香！

其實，槐花不但清香甘甜，還富含維生素和多種礦物質，同時，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓的功效。

槐花採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，不少地區都有這一習慣，做法很簡單。

今天，剛好看到市場有新鮮的槐花了，就買了一些，做麥飯啦！

槐花要這種快開未開的花苞，最好。

淘洗乾淨控干水分，拌上麵粉，放少量十三香，拌勻。

等蒸鍋上氣，鋪在籠屜上，大火蒸個八分鐘，就可以出鍋了！

這是一道時令性很強的家常小吃。七八十年代，北方大多數地方，家家都吃的一道美食。孩子們每到四月，就邀上小夥伴，分工合作，有人上樹摘，有人樹下撿，然後每人抱著一大捧回家，既是最好的娛樂，而且感覺幫了父母，好有成就感！

又到槐花季，今年，你是否還記得那一碗槐花飯？
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