開小超市最好的管理庫存方法是什麼？

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超市行業進入的紅利期已經過了，但還是有不少民間資本試圖進入這個行業撈金，市場上隨處可見這種單店經營的超市，位置好的，日子相對好過；位置不好的，就是在熬時間。這些超市在經營過程中會出現大量的共通的問題，比如庫存管理。

筆者調研的很多個體超市，老闆普遍都只關心兩個數字，一是銷售，二是毛利，超市生意好不好通常由這兩個指標來衡量，他們對於庫存問題普遍不關心，一問到庫存情況，很多人一臉茫然，一走近他們的倉庫，非食品庫存堆積如山，特別是廣東的一些個體老闆，還抱著以前產品稀缺的老觀念，從廣州大批量的採回那些他們想當然的認為賣得掉毛利高的商品，結果進回來一賣，發現好像不是那麼回事，但是資金已經壓在那裡了，所以為什麼有些超市，看上去銷售還不錯，但老闆總感覺沒錢用，流動性不足，就是因為錢都被壓在了轉不動的貨上。

超市經營光看銷售和毛利這兩個指標，是有偏頗的，必須要強化庫存周轉指標，將不動銷和滯銷商品控制在一定的範圍內，加強庫存商品的變現能力，讓現金的流動保持一個良好的狀態。做好庫存管理，要從以下幾個方面入手：

1、以銷定量，根據商品的銷售速度來擬訂合理的訂單量，勤進快銷，遇到非要囤貨的情況，也要充分預估好銷售周期，保持關注，防止長時間積壓在倉庫。

2、找到商品銷售和毛利的平衡點，多算賬。有些商品特別是百貨類的商品，加價率雖然高，但是消費周期長，周轉速度慢，要根據消費頻率來制定價格政策。

3、對於已成事實無法退貨的不良庫存，要有壯士斷腕的決心，與其壓在庫房，不如低價出清，換成現金。

4、要制定盤點計劃，把賬面庫存和實物庫存的差異縮減到最小。很多超市一年不盤一次點，很多個體老闆不明白為什麼要盤點，這些都是庫存管理上折射的問題。

5、不斷優化商品結構，根據商圈的消費特點，調整商品組合，提高商品經營的效率，將搭配商品和服務型商品控制在合理的範圍內。

以上，是庫存管理常見的一些方法，最重要的是，老闆要改變舊有的觀念，搞懂各項經營指標代表的意義，豐富超市評價的維度，健全超市算賬的方式。

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注意貨品擺放，所有的東西擺在它該在的地方一眼就知道庫存大致情況，一般超市也不得有什麼很多的倉庫庫存的。真要清楚那就要軟體輔助錄好進貨單出庫單，定期盤點也就這樣了。

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作為從業者，我的建議是一定要有一套進銷存系統，對於正常1600高，900寬的貨架子，飲品一次可以放4瓶，罐頭可以放2瓶，而4和2可以作為4的公約數來進行庫存取捨，各貨品規格不同，有6入，8入，4入，15入，20入，24入等等，如果採購入庫單打準的話，一個優秀的系統會提供最優的進貨意見。

作為單店管理，在每天閉店前巡視一下賣場，對第二天的要貨情況做到心中有數，最好落實到單品上，落實到具體數據上，把賣場所有的品根據銷量定位A類，B類，C類，這樣，B類，C類的貨品少進勤進，A類貨品遇到好的進價時略微囤一下倉，這樣，既節約了倉儲成本，又節約了進貨成本，但辛苦的就是店主大人您了

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