北京有哪些好吃的特色小吃？

來北京，當然要嘗嘗地道的北京小吃，不喜歡鹵煮火燒、炒肝這些重口味？不打緊，小編推薦些甜口兒的北京小吃，特別的有北京特色。有機會都嘗嘗吧！

驢打滾

驢打滾是將蒸熟的米面擀成薄片兒，抹上紅豆沙卷好，再裹上炒好的黃豆面而製成。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味。至於為什麼會得名驢打滾，似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的。

艾窩窩

艾窩窩又稱江米團，是將糯米飯搓入蒸過的熟麵粉晾涼後，按扁為皮，包裹白糖、芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山楂糕等混合的餡而成，其特點是色澤雪白，形如球狀，質地粘軟，口味香甜。

豌豆黃

豌豆黃色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。這豌豆黃曾經也分為宮廷和民間兩版本，宮裡吃的時候通常裝在精緻的盒子里，還點綴以金糕，紅黃相間，據說當年慈禧喜食。而民間版就是小商販沿街叫賣的，通常加小棗，整塊出售，時常吆喝「豌豆黃兒哎—大塊的！」是小孩子解饞的零嘴兒。

芸豆卷

芸豆卷是北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色，據說曾經慈禧太后嘗過芸豆卷後都說好！

薩其馬

薩其馬是滿族餑餑（糕點）。薩其馬的前身是一種滿族的傳統餑餑—搓條餑餑。搓條餑餑是當時滿族的比較重要供品，所以也稱為「打糕穆丹條子」。後來用白糖代替了熟豆面，成了「糖纏」，更名為薩其馬，漢名叫「金絲糕」，又叫「芙蓉糕」，但是還是薩其馬這個名字流傳廣泛。

糖耳朵

糖耳朵又稱蜜麻花，因為它成形後形狀似人的耳朵得名，其色澤棕黃油亮，質地綿潤鬆軟，甜蜜可口。在北京，南來順飯莊的糖耳朵最為有名，因為它放鹼合適，沒有酸口，炸得透，吃蜜均勻。

金糕

金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂為主料，佐以白砂糖、桂花精製而成。它除了切塊吃之外，還可撒上白糖，或與梨絲拌著吃。金糕口感酸甜綿軟，所以也有健胃消食的作用。

麵茶

麵茶是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝。

奶油炸糕

奶油炸糕是將攪拌好的白糖、香草粉、雞蛋液，分幾次加入燙麵中，最後一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。鍋內倒油燒熱，均分麵糰並摁成圓餅，逐個下人油中，待餅膨起如球狀，並呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。

饊子麻花

饊子麻花顏色棕黃，質地酥脆，香甜可口，有人形容說「嚼著驚動十里人」。它製作起來比較麻煩，要事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳一會兒，然後揪成小劑子，下鍋炸熟。