薄荷中的化學成分有什麼？

03-05

薄荷鮮葉含漬1%-1.46%，油中主成分為左旋薄荷醇（menthol)，含量62.3%-87.2%，還含左旋薄荷酮（menthone)異薄荷酮（isomenthone)，胡薄荷酮（pulegone)，乙酸癸酯（decylacetate)，乙酸薄荷酯（menthylacetate)苯甲酸甲酯（methylbenzoate)，α-及β-蒎烯（pinene)，β-側柏烯（β-thu-jene)，3-戊醇（3-pentol)，2-已醇（2-hexanol)，3-辛醇（3-octanol)，右旋月桂烯（myrcene)，檸檬烯(limonene)及桉葉素（cineole)，α-松油醇（α-terpineol)等。又含黃酮類成分：異瑞福靈（iso-raifolin(，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)，薄荷異黃酮甙（methoside);

有機酸成分：迷迭香酸（lusmarinicacid)，咖啡酸（caffeicacid)；氯基酸成分：天冬氨酸（asparticacid)，谷氨酸（glutamicacid)，絲氨酸（alanine)，天冬醯胺（asparagine)，纈氨酸（valine)，亮氨酸（leuine)和異亮氨酸（isoleucine)，苯丙氨酸（phenylalanine)，蛋氨酸（methionine)賴氨酸（lysine)。

從葉中分階段得具抗炎作用的以二羥基-1，2-二氫萘二羥酸為母核的多種成分：

① 1-（3，4-二羥基苯基）-6，7-二羥基-1，2-二氫萘-2，3二羥酸[1-（3，4-dihydroxyphenyl)-6，7-dihydroxy-1,2-dihy-dronaphthalene-2，3-dicarboxylicacid]，

② 1-（3，4-二羥基苯基-1，2-二氫萘-2-羥酸{1-（3，4-dihydroxyphenyl)-3-[2-(3，4-dihydrox-yphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-6，7-dihydroxy-1,2-dihydron-aphthalene-2-carboxylicacid}，

③ 7，8-二羥基-2-（3，4-二羥基苯基）-1，2-二氫萘-1，3-二羥酸[7，8-dihydroxy-2-(3，4-dihydrox-yphenyl)-1，2-dihydronaphthalene-1，3-dicarboxylicacid]，

④ 1-[2-3，4-二羥基苯基）-1-羥基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羥基苯基）-7，8-二羥基-1，2-二氫萘-3-羥酸{1-[2-（3，4-dihydroxyphenyl)-1-car-boxy]ethoxycarbonyl-2-(3，4-dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene-3-carboxylicacid}-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene-3-carboxylicacid}，

⑤ 3-[2-（3，4-二羥基苯基）-1-羥基]乙氧基羥基-2-（3，4-二羥基苯基）-7，8-二羥基-1，2-二氫萘-1-羥酸{3-[2-（3，4-dihydroxyphenyl)-1-carboxy]ethoxy-carbonyl-2-(3，4-dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-dihydron-aphthalene-1-carboxylicacid}，

⑥ 1，3-雙[2-（3，4-二羥基苯基）-1-羥基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羥基苯基）-7，8-二羥基-1，2-二氫萘{1，3-bis-[2-(3，4-dihydroxyphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-2-(3，4-dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene}，

⑦ 1-[2-（3，4-二羥基苯基）-1-甲氧基羰基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羥基苯基）-3-[2-（3，4-二羥基苯基）-1-羥基]乙氧基羰基-7，8-二羥基-1，2-二氫萘{1-[2-（dihydroxyphenyl)-1-methoxycar-bonyl]ethoxycarbonyl-2-(3，4-dihydroxypheny)-3-[2-(3，4-dihy-droxyphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-7，8-dihydroxy-1，2-dihy-dronaphthalene}，

⑧ 1-[2-（3，4-二羥基苯基）-1-羥基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羥基苯基）-3-[2-（3，4-二羥基苯基）-1-甲氧基羰基]乙氧基羰基-7，8-二羥基-1，2-二氫萘{1-[2[（3，4-dihydroxyphenyl)-1-carboxy]ethoxycarbonyl-2-(3，4-dihydroxyphenyl)-3-[2-(3，4-di-hydroxyphenyl)-1-methoxycarbonyl]ethoxycarbonyl-7，8dihydro-xy-1，2-dihydronaphthalene}，

⑨ 1，3-雙[2-（3，4-二羥苯基）-7，8-二羥基-1，2-二氫萘{1，3-bis-2-(3，4-dihydroxyphenyl)-1-methoxycarbonyl]ethoxycarbonyl-2-(3，4-dihydroxyphenyl)-7，8-dihydroxy-1，2-di-hydronaphthalene}，右旋的8-，醯氧基蒔蘿艾菊酮（8-acetoxy-carvotanacetone)。