和風抹茶黑芝麻蛋糕怎麼做？

烤箱預熱到170度。黃油和奶油乳酪從冰箱拿出室溫軟化。在活底蛋糕模具下包一層錫紙。如果不是不粘模，模具要塗黃油撒粉防粘。

消化餅乾裝進保鮮袋用擀麵杖壓成碎屑，也可以用食品加工機絞碎。加入融化的黃油、糖粉、鹽，和黑芝麻攪拌均勻。將混合的餅乾屑鋪滿模具底部用湯勺壓平壓實，餅乾底放入烤箱170度烤8-10分鐘。之後將模具取出放置冷卻

奶油乳酪用打蛋器攪打均勻蓬鬆。然後依次加入糖——酸奶油——香草精——雞蛋,直到完全混合。最後篩入低粉，用刮刀攪拌均勻。

將攪打好的奶油乳酪糊分成2份。分別加入抹茶粉和黑芝麻粉攪拌均勻。在模具中先倒入黑芝麻芝士糊稍微刮平。然後輕柔的倒入抹茶芝士糊。不要用力哦，不然就沒有漂亮的分層了。（想成品2層差不多就要抹茶糊的分量多一點哦！）

模具放進一個深盤，盤內注入熱水約3CM厚。中下層水浴法170度25分鐘。關掉烤箱，烤箱門開一條縫，讓蛋糕在烤箱里靜置40分鐘。

之後取出放冰箱冷藏4小時以上或隔夜。食用前撒上抹茶粉裝飾。