【美食魔法】萌熊紫薯泥馬芬杯子蛋糕，超治癒~

03-05

大家好！我是美食魔法師BlingBezy！致力於創意美食顏究，倍添生活小確幸~

【萌熊美食魔法】新技能get！~

紫薯泥裱花+巧克力馬芬+巧克力造型

用紫薯泥裱出小熊自然濃密的棕毛，柔軟適中的質感帶出溫馴感，加上討喜的巧克力造型，充分展現可愛的一面，絕對又是一款「有顏值有內涵」的治癒系減壓小甜點～

紫薯泥配奶油乳酪裱花，取代奶油霜，可以有效降低熱量攝入，並且口感順滑營養豐富～

『本方子是做4個馬芬杯的量，簡單易學零失敗率，考慮到節省時間，紫薯泥可以最先做好備用～』

【魔法寶典】——小熊美食魔法技能書

*****魔法元素*****

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{巧克力馬芬杯}：小雞蛋1個（55g內），細砂糖40g，黃油22g，玉米油20g，牛奶10g，低筋麵粉40g，可可粉7g，泡打粉0.5g，小蘇打粉0.5g

{紫薯泥乳酪霜}：紫薯1個，奶油乳酪40g，黃油20g，糖粉120g

{造型裝飾}：巧克力筆粉白咖藍黃

*****魔法合成*****

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{巧克力馬芬杯}

①黃油和玉米油混合至完全融化。

②全蛋和細砂糖混合均勻，用打蛋器打至成乳白狀態。

③低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉過篩加入，攪拌均勻。

④加入混合融化的黃油玉米油，攪拌均勻至無顆粒狀態。

⑤蛋糕糊裝入杯子蛋糕模具，8分滿即可。PS：杯子蛋糕紙托沒有的話可不放。

⑥烤箱預熱上火180度／下火150度，放中層烤10分鐘後，改為上火0度／下火160度，放下層再烤10分鐘。脫模，晾涼。

{紫薯泥乳酪霜}

①紫薯蒸熟搗成泥。

②黃油加糖粉拌勻，加入奶油乳酪打勻，加入紫薯泥。

③打發至順滑無顆粒。

④裝入裱花袋，配蒙布朗裱花嘴。PS：由於紫薯纖維較多，建議用大口徑蒙布朗裱花嘴。

{造型裝飾}

①用巧克力筆和裝飾模具做出造型配件

②用紫薯裱花出毛茸茸的棕毛熊臉，再配上巧克力裝飾部件做好造型。

③萌萌噠兩對小熊CP新鮮出爐啦～

【Bling_Go！~】