女性常吃黑豆的11大好處，你知道嗎？

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　　導語：黑豆又名烏豆，含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，並含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸等。而大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。那麼，女性常吃黑豆到底有哪些好處呢？

　　【常吃黑豆的好處】

補充雌激素促進排卵

　　黑豆富含的大豆異黃酮和葉酸，可以補充雌激素，促進排卵、讓子宮內膜增厚。

活血化瘀治療痛經
　　由於黑豆具有活血化瘀的功效，所以黑豆對於由於腎虛以及體寒造成的痛經有不錯的療效。

美容養顏延緩衰老

　　黑豆里富含維生素E和花青素，可以消除令人體迅速衰老的自由基，增強活力，所以具有抗衰老，美容養顏的功效。

補腎健脾治療白髮
　　黑豆味甘，具有補腎健脾的作用。常吃黑豆對於腎病所導致的白髮具有一定的效果，同時可有祛水的作用，比如有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都有很好的作用。

延緩膝蓋疼痛

　　黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效;而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。

維持血壓平衡

　　黑豆中含有的皂角玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠抑制脂肪氧化、強化血管，並增強血管彈性、穩定血壓的作用。

降低膽固醇

　　黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

預防便秘

　　黑豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，預防便秘的發生。黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖，從而調節菌群促進排泄腸道，預防便秘。

改善貧血

　　有研究發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，所以常食用黑豆對人體健康是大有益處的。

預防癌症

　　黑豆中含有的異黃酮，是一種植物性激素，有雙向調節的作用，可以克服激素不足引起各種的癥狀，可以抑制乳腺癌、前列腺癌、結腸癌的發生。

健腦

　　黑豆中含有大量不飽和脂肪酸高達80%左右，除了滿足人體對脂肪的需求之外，可以提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力、防止大腦老化，有益智健腦的作用。

【黑豆的實用方法】

　　黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。下面就介紹幾種黑豆的食用方法。

　　黑豆漿將黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水），4-6小時之後以果汁機打碎，用濾布過濾，加熱至煮沸即成。

　　黑豆桂圓大棗湯黑豆50克，大棗50克，桂圓肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚兩次服用。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。適用於血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰酸、鬚髮早白、脾虛足腫等症。

　　黑豆粥黑豆20克，粳米100克，紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一夜後，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用。

　　此外，將黑豆及咖啡粉以3：1的比例製成黑豆咖啡，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效。

　　【食用黑豆的注意事項】

　　黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑製劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素，這些物質經烹煮後皆可破壞，才不會對身體有不良影響。黑豆也不適於空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化，若空腹食用會過度刺激胃壁，有胃病者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等癥狀。

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