可以用五指毛桃牛大力加麥冬煲豬骨湯嗎？

骨頭怎麼做最有營養喝湯不但能補充水分營養，不同人群不同季節選擇喝某些湯還有防病保健作用，那麼冬天燉骨頭湯要注意那些方法呢。秋冬季節，推薦一款做法簡單，但非常滋補養顏的大骨頭濃湯。筒骨中含有大量易被人體吸收的鈣質，而且用筒骨熬出來的湯濃滑鮮美，一般大家都用來做為高湯使用。如果作為湯底的主原料的話，再配上一些山藥、芋艿這些澱粉比較多的蔬菜，即可以增加湯的營養，還可以增加湯的濃度。 對於愛美的女性，喝上這樣的湯，可以免去主食了，而且山藥又有一些特色的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，可以避免出現肥胖。總之，經常喝上些這樣的湯，是非常滋補養顏的哦。骨頭湯怎麼做好喝?煲湯首先要注意兩點:1、煲湯的器皿煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。2、挑選煲湯的材料。煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。 怎麼做骨頭湯?　 第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。 這個過程就叫做「出水」或「飛水」，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。　　第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。　　PS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。　　2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。　　 3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出[油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。　　第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。　　第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。　　PS：可以在湯里加入白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。<!--煲首先要注意三點: 1、煲湯的器皿 煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。 2、挑選煲湯的材料。 煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。3、掌握煲湯的火候。 熬制方法: 在沙鍋里放進足量的清水，同時加入骨頭，大火煮開後改用小火熬制2小時，如果不要那麼油膩，把湯上面的浮油去除後調味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的後一小時改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。 在這裡要注意的一點，豬骨頭一定要冷水下鍋，不然湯就沒有那麼鮮美了!

是可以一起煮的。

五指毛桃、牛大力、麥冬這三種都是中藥來的，廣東人煲湯很喜歡放藥材和豬骨一起煲湯。這個湯可以清熱祛濕、潤肺、祛濕、活絡筋骨等，在秋冬季節多喝這個湯還可以去燥火。

還能只是脾胃虛的人最好不要放麥冬煲湯，五指毛桃配扇骨就很可以了。

做法其實很簡單，先用熱水把骨頭裡面的血水灼掉後，裝盤子備用。

另外兩種材料清洗都比較方便，不過五指毛桃要注意一點，把根部的沙子洗乾淨。然後在煲里放上適量的涼水，不能用熱水煲湯，就把骨頭和洗好的五指毛桃、牛大力、麥冬一起煲，可以在湯里放一片姜。

開大火，等湯完全滾起來之後，再轉成小火慢慢熬一個小時左右即可。煮好之後放點鹽即可飲用。

其實還可以按照個人口味適當的添減材料，比如可以把麥冬換成枸杞。或者是用五指毛桃、茯苓、薏米煮骨頭一起煮，味道也是不錯的。