我有一個麻辣燙配方，可以說是全國唯一，怎麼更好的去推廣？

03-05

該配方屬於自己研發，已經經過多輪試吃，和實體店銷量確認。本來打算做實體連鎖，但是考慮到很多因素，打算放棄連鎖，所以想利用互聯網如何更加快，更加好，更加精準的去推廣我的配方。
希望大家多出點注意！誠謝。

做過小吃的路過，

不是我呼一巴掌給你，打不醒你你就接著沉迷下去吧。

麻辣燙配方？在古時候信息不對稱，你這樣說，我也許相信你。

現代這麼透明的科技社會，吃的方面你還說配方？

吃的千變萬化，無非也就那麼多調料而已，再高深一點無非就是提純化的調料而已。

什麼是提純化的呢？例如：辣椒精、飄香劑之類的。

這些玩意去食品配料店大把大把的。

好了，再回過頭來說麻辣燙配料：

麻辣燙再好吃，也無非就是：麻、辣、麻辣、鮮、香，所有的味道基本都在湯里，然後煮到菜里或者肉串里，跟火鍋非常接近。

市場上大把的麻辣燙底料、火鍋底料。

配方再牛逼，還是回來需要你把握火候、湯的多少與料的多少比例，吃的人要餓著肚子，這樣才算好吃，我讓你中午飯剛剛吃撐個半死，再好吃的麻辣燙也沒用。

最後：真正的絕密配方好吃的你不能賣，知道是什麼嗎？

大煙殼、也就是罌粟殼入湯底料，你沒看錯，就是火鍋里也放這玩意，至於再純點什麼的，都是一個套路，這個是好吃，可是你能賣嗎？顯然不能吧！自己搞到了嘗嘗就算了，比你那什麼配方都香。

另：題主若真調配好了麻辣燙的底料，可以有幾條路：

1、去申請個專利試試，

2、加個適當的包裝，直接賣配料包。

3、自己開麻辣燙實體店，自己做，自己售賣。

4、收徒弟，開小吃培訓，教人開麻辣燙店。

首先我覺得吧，你用在網上賣底料，直接賣給普通用戶的話，大多數人不太喜歡自己做這類東西吧？還是喜歡出去吃，和朋友，就算稍微難吃點，圖的是個眾。

跟市場上現有的相比有什麼特點？我也覺得創業不錯

四川麻辣燙配方1

佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽

豆瓣醬，姜，蔥

主料：嫩雞腿，乳鴿（兩隻,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚

用油：豬油，牛油，菜仔油

製造：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待色彩成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少量老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成

輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有）

佐味：蒜泥或麻油諧和汁熱炒。

四川麻辣燙配方2

質料：

豆腐魚丸西蘭花菜花蟹肉蝦仁木耳沙拉菜花椒蔥醬

做法：

1 將上述菜洗凈串成串兒

2 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒（炸出花椒油），參加白水（或肉湯），再放入蔥姜。

3 待水開後，參加辣椒面（我加的是酸辣面調料一包；）

4 可以涮啦。。。

麻辣燙的製造方法

配料：（依據自己的喜好，質料的品種、多少可增可減）

葷菜：

兔腰 50克毛肚 50克

鱔魚 50克豬環喉 50克

午餐肉 50克鴨腸 30克

素菜：

藕片 80克萵筍 80克

冬瓜 50克香菌 50克

豆腐乾 50克白菜 80克

花菜 50克青菜頭 80克

調料：

牛油 250克菜油 100克

郫縣豆辦 150克永川豆豉 50克

冰糖 10克花椒 5克

胡椒 2克干辣椒 30克

醪糟汁 20克紹酒 20克

姜米 10克精鹽 100克

草果 10克桂皮 10克

排草 10克白菌 10克

辣椒面 250克鮮湯 1500克

四川麻辣燙配方製造程序：

1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6老練後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後當即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。

2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。

3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之堅持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，依據不同菜肴的火候燙制老練。

4、蘸食。燙制老練的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，依據自己的口味需求蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決議。

簡單呈現的問題及解決方法：

燙制的製品不熟。麻辣燙運用的主料應是比較簡單老練的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不簡單燙熟的質料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類質料時不要搖擺過多、過快，把握好火候，就不會呈現不熟的問題了。

克己「麻辣燙」的製造方法:

買來一包生華園牌麻辣燙底料味，

1、先在鍋內參加100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。

2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），參加蒜泥、少量味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。

此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食物等。

1、先在鍋內參加100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。

2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），參加蒜泥、少量味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。

此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食物等。

1、先在鍋內參加100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。

2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），參加蒜泥、少量味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。

此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食物等。

1、先在鍋內參加100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鐘後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。

2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），參加蒜泥、少量味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。

此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食物等。

如果對配方真的那麼有信心的話，就自己創業吧。比如在大學門口支個攤子。前提是，真的很好吃。

我和你一樣，有這樣的困惑。

配方還賣嗎

我有個創意，互聯網與麻辣燙結合。要不我們互換？你給配方我，我給創意你

能不能教我，可以付學費

鼓勵一下吧，好的東西要經得起時間的檢驗。建議自己創意，從小做到大，老乾媽就是你的榜樣哦