糖尿病人可以吃芋頭嗎？

糖尿病患者是可以吃芋頭的！糖尿病患者在飲食上，如果能合理控制能量的攝入，就可以放心吃任何含有碳水化合物的食物。

那麼糖尿病人怎樣才能控制總能量呢？應根據患者身高、體重、年齡、勞動強度，並結合病情和營養狀況確定每日能量適宜攝入量，以維持或略低於理想體重為宜。年齡超過50歲者，每增加10歲，比規定值酌情減少10%左右。

1、 理想體重(kg):成年男性＝身高（cm）-105，成年女性＝【身高（cm）-100】x0.9；

2、 體型判斷標準：BMI=體重（kg）/身高（m）2，B M I < 15.5消瘦，15.5一23.9 正常，BMI﹥24肥胖。

芋頭是藥用價值很高的食物，中醫認為，味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。 《滇南本草》有「芋頭治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓」的記載。長期食用，對於甲狀腺結節，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纖維瘤，肝、腎囊腫，慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。

營養研究表明，芋的塊莖中含有蛋白質9.30%，其中有7種為人體所必需的氨基酸，另外，每克塊莖中含有多糖0.12克；並含有19種礦物質，芋頭中還有一定的維生素，如維生素C、維生素B1和B2等。

芋頭的吃法

清蒸芋頭：將芋頭清洗乾淨，鍋中加適量水，放入蒸籠中。蒸至芋頭用筷子輕鬆插動即可，剝皮早餐食用。

白菜煮芋頭：將芋頭洗凈去皮放入煮好的青菜或白菜湯中，煮10分鐘，加入鹽即可。

回鍋芋頭:將芋頭洗凈，放入水中煮熟，去皮後切片備用。起油鍋，放入少許香蔥和干辣椒段爆香，加入切好的芋頭翻炒，等芋頭表面呈金黃色後，放入少許食鹽即可。