快停嘴！若是這樣吃湯圓就踩雷了

Hello大家好，我是兒童營養師王斌！

元宵佳節家家戶戶都會準備元宵或湯圓，既應景又美味。但是對於寶寶、孕婦、糖尿病、胃潰瘍等人群來說，吃元宵或湯圓需要避過一些雷區，快來自檢一下自己是否踩雷了~

（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：朵朵媽媽）

雷區1、不把元宵/湯圓當主食

元宵或湯圓的主要原料是糯米，餡料中糖分含量也很高，富含碳水化合物，屬於主食。所以吃元宵或湯圓時，要減少主食的攝入量。另外，湯圓密度較高，同樣的質量，比大米用水量少，並且烹調後體積也較小，3個大湯圓所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。

攝入量建議：

成人：3-5個，對消化不會造成太大負擔。

兒童：因為有餡料，建議十個月以上寶寶再嘗試，並且確定所含有的食材不過敏，一歲以下寶寶1個即可，分小塊餵食。1歲以上寶寶，家長也需根據食量，控制在2個左右。

（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：小77媽媽）

雷區2、脂肪或熱量超標

傳統元宵或湯圓都用豬油來做湯圓餡料，記得小時候媽媽做湯圓先要熬豬油，然後再加上白糖和各種堅果、果仁，或者豆沙。當然，南方除了甜湯圓，還有用豬油加肉餡的鹹湯圓。拿我最愛的黑芝麻湯圓舉例，一口湯圓餡中，差不多就有二分之一是油脂。所以如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油，否則，脂肪和能量是很難避免不超量的。

現在元宵或湯圓餡料的品種很多，新增的很多品種脂肪含量都較低，如紅棗餡、香芋餡、草莓餡、芒果餡等等，所以可以各種口味都嘗嘗，既避免攝入過多油脂，又可以增加食物品種，豐富口感的基礎上均衡營養，飲食也變得更有樂趣。

（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：pizza媽媽）

雷區3、元宵和湯圓放涼吃

糯米質地粘性，散熱很慢，很多人擔心熱元宵燙到嘴巴，喜歡放涼了再吃。殊不知糯米是一種富含支鏈澱粉的食物，粘軟的糯米冷後質地變硬，較難消化。另外，糯性食品會刺激胃酸分泌，胃動力不足、胃酸過多或胃潰瘍的人群都要控制量。

小寶寶或者老人由於咀嚼能力不好，往往嚼不爛就咽下去，胃可能會感覺不舒服。

（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：美樂麻麻）

雷區4、不知不覺吃多了

從飽腹感來說，糯米食品和大米相比，飽腹感出現較為滯後。開始覺得體積不大，吃了不覺得飽，但當覺得飽了後，過一會就覺得撐，實際是吃太多了。此外，同樣量的主食，元宵或湯圓加了油脂之後飽感也會增加，但是按照單位體積來算，能量遠遠高於米飯。也就是說，糯米食品特別容易不知不覺地吃多，對正在減肥的你，啥也別說了，先跑十圈吧。

（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：開心媽媽）

雷區5、無糖元宵或湯圓就可以放心吃

不要迷信無糖食品，糯米本身就是碳水化合物，再加上油脂，通過前面的成分描述，大家應該已經知道元宵或湯圓能量不低，在美好的節日中，吃三五個幸福一下即可，但不要當成主要食物。為了控制血糖和血脂，建議搭配低脂高纖維的食物，如豆製品、綠葉蔬菜、菌類或藻類食物等。一餐當中吃了元宵或湯圓，就盡量不要再吃其他澱粉類主食，這樣血糖比較容易控制。

Tips

最後強調一點，元宵或湯圓推薦的烹調方式是水煮而非油炸，同時不要因為「過節」就大魚大肉的任性放飛自我，最後難過的還是我們的腸胃和體重稱。

如果自測後發現以上雷區個個中招，斌姐只能有最後一招教你了：接下來三天運動+純素食，一個也不能少。

只能幫你到這裡了，祝大家節日快樂！

斌姐碎碎念：

今天大家都吃元宵或湯圓了吧~元宵/湯圓種類多樣，你最愛吃什麼口味的？黑芝麻還是花生？豆沙還是南瓜？今天吃了幾個呢？一起來聊聊吧~

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王斌

國家二級公共營養師

國家高級營養講師

辣媽幫首席營養顧問

擅於將醫學與現代營養知識相結合，專註於母嬰營養健康領域。

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