長期吃剩菜剩飯真的會致癌？營養專家用數據告訴你真相

昨天我回到家，還沒有進門就聽見老爸老媽在嚷嚷。在我的印象中，老兩口一直恩恩愛愛，很少吵架，這種情況還是第一次遇見。進門後趕緊把老爸拉到一旁問是怎麼回事。原來老爸晚飯把中午的剩菜給端上桌了，誰知道老媽看到桌子上的剩菜，立馬火冒三丈，端著菜就給倒進了垃圾桶里。

老爸就更生氣了，好心好意準備好了晚飯，你卻二話沒說就給扔了。誰知老媽不但不道歉卻指著老爸的鼻子說，你知不知道吃剩菜剩飯是要致癌的？老爸也不示弱，說老一輩人都是吃剩菜剩飯過來的，那個時候不是都好好的嗎？

就這樣，倆人為這桌剩菜剩飯吵的不可開交。

為了弄清楚真相，緩和老兩口的關係，就剩菜剩飯是否致癌的問題，我專門諮詢了一個營養界的專家。

專家說：

隔夜飯菜是不會致癌的，曾有營養專家對隔夜剩菜剩飯做過24小時的亞硝酸鹽的檢測，結果發現，這些飯菜所含的亞硝酸鹽含量均小於1毫克/千克，而國家規定的亞硝酸鹽的安全值是：蔬菜＜4毫克/千克，鮮肉＜3毫克/千克，大米＜3毫克/千克。

也就是說，隔夜飯菜的亞硝酸鹽含量還不到最低標準的三分之一呢。所以是不會致癌的。

我們要相信科學，用事實用數據打敗謠言。