上火、便秘、噁心、嘔吐……可能是你亂吃了羊肉！

昨日一大早，家住廣州某小區的程阿姨，到附近的市場一下買了8斤羊肉，她說：「現在天氣非常冷，多買點羊肉放在家裡，平時炒著吃、熬羊肉湯喝，可增強身體的禦寒能力，讓身子暖和和的。每年寒冬，我家都常買羊肉做著吃。」

和程阿姨一樣，大冬天吃羊肉是不少市民的選擇。一經營牛羊肉的市場攤主表示，氣溫驟降後，羊肉的銷量大大增加，是以往銷量的四五倍；天氣一冷，做羊肉火鍋、羊肉煲的飯館生意也火了起來，一到飯點，這類飯館基本上都是人潮湧動，座無虛席；春節來臨之際，吃羊肉將成為更多人春節聚餐的選擇。

羊肉這麼受歡迎，到底是為什麼呢？

羊肉：經濟實惠、滋補療病的佳品！

《本草綱目》載：「羊肉暖中補虛，開胃健力，益腎氣，養肝明目，健脾和胃，利肺助氣，豁痰止喘。」

羊肉性熱，營養豐富，其功能甚多。在適合滋補的冬天，吃羊肉可以增溫禦寒，增加消化酶，保護胃壁，幫助消化和修補胃粘膜，同時羊肉還能抗衰老和預防早衰；羊血可止血祛瘀；羊心可補心；羊肝有益血、補肝、明目的功能；羊肚可補氣；羊腰可補腎氣，益精髓。

羊肉本身還含有7種不能自制的氨基酸。將羊肉調和胡蘿蔔、白菜等包成餃子和包子食用，對人體健康有補益。

而且，由於羊肉中鐵和鈣的含量勝過豬肉和牛肉，患有肺結核、咳血、氣管炎、哮喘、貧血或產後氣血兩虛的人，以及老人、身體虛弱者、手足不溫和怕冷的人，在冬天吃羊肉是大有益處的。

可見，羊肉實在是經濟實惠的冬令滋補療病的佳品。在寒冷的冬天，吃上幾塊熱熱的香嫩的羊肉，或者喝上一碗冒著香氣、味道鮮美的羊肉湯，真是很不錯的享受呢。

然而，在享受羊肉給我們帶來的美味與益處的同時，我們也要注意吃羊肉可能帶來的危害！

羊肉：對頭不少，伴侶也多，吃法有講究！

1.吃羊肉後不宜馬上喝茶

羊肉是大熱之品，可驅寒保暖，卻有一個冤家對頭：茶。吃羊肉後不宜馬上喝茶，皆因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸。吃完羊肉後馬上喝茶，茶葉中的鞣酸和羊肉中的蛋白質結合形成鞣酸蛋白質——這種物質有較強的收斂作用，能使人體腸的蠕動減弱，致使大便里的水分減少，導致排便不暢而產生便秘，大便中的有毒物質被人體吸收會影響身體健康。

所以，吃完羊肉後若感口渴，可用白開水代替茶。

2.羊肉湯中不宜加醋

另外，羊肉湯中不宜加醋，因為醋性甘溫，和羊肉一起吃，也容易生火。

3.做羊肉時不宜放辣椒、胡椒、小茴香

很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，可去除羊肉的膻味，但這些溫辛燥熱的調味品會加重羊肉「上火」的程度，還可能刺激胃腸道。

4.做羊肉防膻味可放不去皮的生薑、孜然

防膻味的話可放點不去皮的生薑、孜然等調料。姜皮辛涼，與羊肉同煮不僅去膻味，還能克制羊肉的燥熱之性；孜然又叫安息茴香，氣味芳香而濃烈，與羊肉同煮不僅去膻味，還能理氣開胃、祛風止痛。

5.吃羊肉可搭配涼性蔬菜

另外，羊肉一次不要吃得太多，因為羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的在燥熱之性。如果能放點蓮子心，還有清心瀉火的作用。

羊肉：並非人人都可以吃！

季節對了，做法對了，但人不對，羊肉還是不能吃進嘴裡。

羊肉屬大熱之品，並非人人都適合吃。

肝氣旺盛、患有肝病或其他慢性肝臟疾病的病人不宜過多食用。羊肉甘溫而大熱，多吃既可導致某些疾病複發或病情加重，又因羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，使機體不能完全氧化、分解、吸收、排泄，而增加肝病患者的負擔。

有高血壓的人也不宜多吃羊肉，否則容易引起頭暈、噁心嘔吐等不良反應。

某些熱性病的患者也不宜多吃羊肉，如痰火溫熱，實邪熱症、傳染病、浮腫，以及患外感、牙病、痔瘡等。

上火癥狀的人也不宜食用羊肉，如牙痛、發熱、咳吐黃痰等。

看到這裡的你，相信這個春節可以科學吃羊肉，放心享受羊肉帶來的美味和益處了。對於吃羊肉，你還有什麼疑問呢？不妨在下面的留言中告訴我們哦！

參考文獻：

[1] 吃羊肉後不宜馬上喝茶[N].北京晚報

[2] 吃羊肉或狗肉後不宜喝茶[Z].小百科

[3] 冬天吃羊肉好處多[Z].

[4] 冬天吃羊肉請您悠著點[N].鄭州日報,2009-11-16(3).

[5] 羊肉的補益作用與禁忌[Z].

[6] 羊肉要配涼性蔬菜吃[N].健康時報,2007-01-22(6).