「生活」喝粥真的能養胃嗎？

粥，有的地方也叫稀飯。「喝粥養胃」這個理念似乎早已深入人心，尤其是在腸胃不舒服的時候，粥更是飲食的首選。可是，喝粥似乎並不是什麼情況下都能養胃的，真相是怎樣的呢？

喝粥養胃分情況

粥屬於半流質食物，質地軟易消化，不用經過大量咀嚼與胃部蠕動，即可快速被人體吸收利用，確實能大大降低腸胃的負擔。但是「喝粥養胃」並不適用於所有人。

適合喝粥的胃病患者

? 急性腸胃炎早期：急性腸胃炎早期患者，此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，患者可吃流質及半流質食物。

? 消化性潰瘍活動期：此時，胃或十二指腸粘膜受損深達粘膜肌層及以下，潰瘍基底部有較多的淺表甚至裸露的血管，進食粗纖維食物易導致消化道出血，以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物為好。

? 慢性萎縮性胃炎：慢性萎縮性胃炎患者，胃酸分泌減少，胃的消化功能差，喝粥可以促進胃酸分泌，減輕胃的消化負擔。

不適合喝粥的胃病患者

? 胃食管反流患者：反流性食管炎患者，胃酸會增加對食管的傷害，而喝粥可能會刺激胃分泌出更多胃酸，因此對此類患者來說，喝粥不但不能養胃，反而適得其反。

? 消化性潰瘍癒合期：消化性潰瘍癒合期的患者不應長期喝粥，粥會促進胃酸分泌，反而不利於潰瘍的癒合。

長者不適合長期喝粥

在做粥時，穀物與水長時間混合熬煮後，形成食糜，幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。缺少咀嚼會加速長者咀嚼器官的退化，粥類食物中纖維含量較低，不利於長者排毒。

缺乏咀嚼，唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用。喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利於保護胃黏膜。因此如果老年人要喝粥，最好加些輔料。

胃要這樣養

飲食習慣

科學的飲食搭配，攝取各種維生素和微量元素。做到正常一日三餐，有規律進食。禁忌暴飲暴食，避免胃部負擔引起不適。

食物烹飪要多以清蒸，煮燉為主，這樣有利於營養的吸收。少吃油膩辛辣的食物，減少胃部消化負擔。

吃飯的時候要細嚼慢咽，有助食物消化和營養吸收，不可狼吞虎咽，增加胃部消化負擔。

精神放鬆

胃病發生與人的情緒和心態有密切的關聯，焦躁、緊張等不良的情緒都會影響到胃的健康。要保持良好心態，避免受到不良的情緒刺激。

適當運動

胃病患者要結合自己的身體狀況，進行適度運動鍛煉，提高身體的抗病能力，減少疾病的複發。

飯後半個小時到一個小時可以散步，促進胃腸蠕動，但是餐後不適合立即運動，因為運動會造成內臟供血減少，影響消化道食物的消化吸收，導致胃部不適。

一個健康有活力的胃，並非一朝一夕練成。平時一定要愛護自己的胃，從根本上養胃護胃。