不管阿膠有啥用，阿膠糕里沒阿膠真的忍不了……

阿膠最近又火了，屢上微博熱搜，圍觀群眾炸開鍋。來，稍微梳理一下「阿膠事件」的來龍去脈↓

2月18日，衛計委公益熱線官微發博表示：阿膠只是「水煮驢皮」，不值得買。隨後該微博被刪除，但圍繞阿膠到底有沒有效果的討論和「討伐」已開始發酵。

2月26日，衛計委發博致歉：不好意思了老鐵們，阿膠那條博文是轉發的，都怪我們審核不嚴。評論區相當精彩，好奇的可以去圍觀。

然後中醫藥報發了一篇文章，聲稱阿膠療效確切。

結果罵聲一片，各路大V站出來質疑阿膠的真實療效。

這可能是中醫遇到的最大的信賴危機，關於阿膠功效的爭論可以說是撕上天了。

阿膠的功效下文會扒，但談功效之前，獻上兩個重磅發現：市面上不少阿膠糕里不僅壓根沒阿膠，可能還加了點只有商家知道的邊角料冒充驢皮，一不小心鉛含量飆升。

進入正文。

老婆餅里沒老婆也就算了，有些阿膠糕里沒阿膠會不會太過分？

我們送檢了25款阿膠糕產品，結果如下……

參考標準：2015版《中國藥典》（可以說是阿膠鑒別的最高標準了）

實驗儀器：液相色譜-質譜聯用儀

↓↓↓↓↓↓

阿膠鑒別方法頗為高深，對外行來說這輩子可能是整不明白了，評測君簡單解釋一下：從阿膠藥材中提取特徵性肽段作為對照物，再按照同樣的方法從待測阿膠糕中提取，分別放入液相色譜儀中轉悠一圈，然後再用質譜檢測器，經過一番不可描述（分析其特徵離子碎片的峰形），形成色譜峰，長這樣↓

以上都是廢話，劃個重點：如果是真阿膠，應該呈現與對照藥材色譜保留時間一致的色譜峰。如果沒有明顯峰形，則說明是「假阿膠」。是驢非驢，證據確鑿，無可辯駁↓

不含阿膠的阿膠糕到底摻的是啥？不好說…可能是牛皮、豬皮或明膠。當然，我們還可以僥倖地認為，用其他動物皮冒充驢皮尚不涉及食品安全，大不了就當牛皮糖吃了，但真實卻遠比黑暗陌生。

鉛含量過高，滋補不成反被毒

曾聽坊間傳言，如果黑心商家使用皮革邊角料冒充驢皮，極有可能造成重金屬超標，所以評測君特地加測了鉛含量，結果……又是一把淚。

上下滑動查看檢測數據↓

阿膠產品沒有國標可依，超沒超標我不敢說，為了避免拋開劑量談毒性的耍流氓行為，便於大家直觀理解，評測君送你三個參考，自己掂量掂量吧~

●《GB2762-2012食品中污染物限量》對巧克力製品和糖果的鉛含量要求是≤0.5mg/kg。

● 某企業的阿膠片標準Q/THZZ 0014 S-2016對鉛的限量是≤0.5mg/kg。

● JECFA（聯合國糧農組織和世衛組織下的食品添加劑聯合專家委員會）在1999年推薦的人體每周耐受鉛攝入量是0.025 mg /kg bw（每千克體重）。

算筆賬：按成人標準體重60kg計算，每周攝入1.5mg的鉛已經是極限了，如果每天吃兩塊（約20g）仙草靈福康牌阿膠糕，吃一周就能攝入鉛0.658mg，還不算吸點汽車尾氣，吃吃鉛含量偏高的菌菇、海鮮。

鉛有什麼危害？說直白點，影響智商！貼上世界衛生組織原文你感受下：

累積性毒物，影響神經、血液、胃腸、心血管和腎臟系統。兒童極易受到鉛的神經毒性影響，即使較低接觸水平也可能會導致嚴重的、在某些情況下甚至不可逆轉的神經損傷。

我有一句mmp，還沒等講就昏古七……

吃阿膠值嗎，朋友們？

現代醫學早已證明阿膠的主要成分是水煮驢皮產生的膠原蛋白，水煮牛皮、豬皮都能得到類似的膠原蛋白。阿膠富含多種氨基酸，但多數都是人體非必須的，從營養學上說，它是一種劣質蛋白，基本不含鐵，補鐵補血？做夢呢…

從中醫理論講，阿膠就是一劑對失血造成的血虛有效的普通藥材，更多用於止血而非補血！食用禁忌很多，不是所有人都適合吃。

（劃重點劃重點）是用於止血而不是補血，且食用有禁忌，不是所有人都能吃

而鼓吹阿膠有奇效的不是半吊子養生專家就是財迷商家，人們趨之若鶩的背後是多數人還對以形補形深信不疑，是我們慣於從「擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河之水，至冬宰殺取皮」的神秘儀式感中尋求合理性。萬一是吃獅耳山草、喝狼溪河水的驢中精英，吸收了天地日月精華被熬出了什麼神奇物質呢？

「不能代替藥物」，多數人大概從沒注意過阿膠糕的說明

當做安慰劑本也無可厚非。只是，花費高昂的價格追求虛無縹緲的奇效，在吹捧炒作和狂熱之下，助長的只能是行業亂象，就如這份檢測報告所呈現的一樣。

日常絮叨

* 藥典中的阿膠鑒別方法雖然可以說明峰形明顯的阿膠糕中有阿膠，但無法判斷是不是東阿的驢，摻沒摻東北的豬…So，本次評測沒有推薦~

* 檢測機構是北京市理化分析測試中心，報告編號161215-YFC-105，數據僅對送檢樣品負責~

我就是瞎說各種大實話的評測君，想知道其他更多評測結果，可以關注我們的公眾號

http://weixin.qq.com/r/fj-Xz-nE_KSHrb2s92ps (二維碼自動識別)

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