吃火鍋時最好少吃以下這些菜
無論什麼季節，火鍋總是很受人們歡迎，有些人甚至每周都要吃一頓火鍋。既然不可避免，那就一定要吃的健康。那麼，吃火鍋時，不可以吃的有哪些呢？
1、高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆製品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。
2、高膽固醇菜品
主要包括豬腦、肥腸等內臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會增加心腦血管疾病風險。此外，動物內臟有害物質殘留較多，不易去除。高脂血症、高膽固醇患者應避免食用，一般健康人群也要少吃。
3、高鹽分菜品
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉製品，這些菜品在製作的過程中已經加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉製品，很容易造成鈉鹽攝入過量。
4、毛肚、百葉、黃喉等水發產品
這類食品常被報道用「甲醛」、「火鹼」等有毒化學品處理，長期食用會破壞神經系統和消化系統，危害人體健康。一般來說，用火鹼和甲醛處理後的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。
5、易染色食品
曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。如果發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過於鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。另外，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞並招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。
吃火鍋的7個要訣
1、盡量選擇新鮮食物，少用加工品
加工食品如餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。建議購買火鍋材料多選擇新鮮食物，最好多點蔬菜類。
2、吃飽即可，勿貪吃
雖然火鍋的熱量比一般油炸、油煎、熱炒低，但吃多了易過量，就容易導致發胖。
3、先吃菜後吃肉
吃火鍋時進食順序要相當注意，首先細嚼慢咽是養成易瘦體質的好習慣。開始吃火鍋時，建議先吃多種蔬菜類(大白菜、白蘿蔔、油菜)墊底增加飽足感，接著菌類(蘑菇、木耳、海帶)也很適合，如此可減少熱量的攝取。
4、湯底絕對碰不得
火鍋的高湯是造成發胖的最大主因，煮到最後的火鍋，肉的油脂與海鮮精華溶在湯里，很多人會利用最後的湯頭再熬粥吃，這絕對是減肥的大忌。最好選擇清水或者清湯底，也可以用中藥材來燉煮，健康又養生。
5、醬料選擇
火鍋減肥瘦不瘦得了的關鍵其實在於沾醬，有人一餐下來光沾醬就攝取400大卡，如果不想年後才痛苦減肥，那麼請務必捨棄最愛的沙茶醬、豆瓣醬和辣椒醬。建議可品嘗原味食材的鮮甜，或是選擇醋、蔥花、蘿蔔泥來代替。
6、忌一口飲料一口食物
在用餐時喝飲品本會破壞我們消化食物的能力，如果實在要喝點飲品，建議無糖飲料或綠茶為優先。
7、加入瘦身澱粉
只有蔬菜與肉類的火鍋餐讓人無法滿足嗎?減肥的人若不吃飯和烏龍麵，其實含有維生素C的馬鈴薯是很好的選擇，它不怕加熱而流失營養，加在火鍋內有美容功效又能降低空腹感，但必須注意量的攝取，通常半個至一個拳頭的量就夠。
通過上文的介紹，大家一定要注意吃火鍋的方法，健康營養才能在品嘗美味的同時又不損害自己的身體健康。
對於重慶人來說吃火鍋是不分季節的，不論寒冷的冬天還是炙熱的夏天，隨時隨地想吃就吃，重慶人愛吃火鍋，就是這麼任性。如果你並不理解重慶人的這種情懷，那麼小編建議到重慶看看，分分鐘讓你感受到重慶人的火鍋情懷。
說道吃火鍋也是很有講究的，點些什麼菜搭配起來更好吃，菜品的煮燙方法、時間，哪些菜適合紅湯？哪些適合清湯？蘸料怎樣調味才更香等等都是吃火鍋必須要get的技能。下面小編要解決的問題是火鍋菜品問題：重慶火鍋素菜有哪些？適合燙火鍋的素菜推薦！至於對其它疑問有興趣的朋友們還請繼續關注小編喲......
藕：火鍋本來比較辛辣的東西，但是藕又甜又脆，就把滿嘴辣味收回去了，而且是素菜，吃多了也不容易上火。
金針菇：金針菇特別能吸收火鍋底料中的味道，所以吃著特別香，但是要注意燙久了之後偏辣哦。豆芽：豆芽不僅好吃，還有其他作用，比如下菜前，先在鍋內加入豆芽和小蔥各半份，小蔥提香豆芽菜提鮮，放其它菜品就更好吃啦！
土豆：土豆幾乎是所有素菜中最入味的，唯一的缺點就是不能燙太久，不然就散在鍋底撈不起來了！豆皮：豆皮平時出鏡率也是超高，因為特別吸味，所以每種火鍋底料味道上的不同，在豆皮上最能體現。嫩筍子：一根一跟的下到鍋里，等它自己隨著開了的紅油泡一起冒起來，不用加蘸料，直接放在嘴巴頭吃，鮮美得板！ 不同的人喜愛的口味有所不同，小編上面介紹的並不能代表所有的選擇，有所遺漏還望見諒！文章來源：重慶火鍋門戶網站——巴火網！
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