好吃的家常菜有哪些？

清淡豆腐蝦仁

1. 嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻。

2. 蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘入味。

3. 鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒。

4. 再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。

玉米炒雞丁

主料：雞腿 甜玉米；配料：紅椒 小蔥 姜 鹽 生抽 油 料酒 澱粉

做法：

1.雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒；

2. 玉米剝粒洗凈

3.紅椒切小丁；蔥切末，蔥白分開；姜切末

4. 鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出

5.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色

6.加入雞丁翻炒均勻

7.加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可

茄子燒土豆

土豆切成片，茄子切成塊，青椒也切成片，蔥姜切好，將切塊的土豆、茄子，浸泡在水中5分鐘，然後撈出瀝干水。

2. 生抽、鹽、白糖、水澱粉、蚝油、料酒混合調勻成味汁。

3. 鍋裡面放油，比平時炒菜多一點，先放入姜蒜爆香，然後撈出。

4. 然後下入土豆，茄子翻炒會，炒出水分後，然後倒入醬汁，翻炒會，再加入1小碗水，最後放進去最容易變軟的青椒，快速翻炒入味。

5. 最後收濃湯汁，即可。