中華蜂蜜和義大利蜂的區別?

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一我國是世界養蜂史最久的國家之一，在我國遼闊壯麗的土地上億萬年來一直生長著我們特有的優秀蜂種——中華蜜蜂（下簡稱「中蜂」）。可惜多年來一直缺少人對它作深入而系統的研究，更談不上有計劃的育種和改造，使它一直是自生自滅的原始品種。 20世紀20年代優秀的蜂種——義大利蜂（下簡稱「意蜂」）傳入我國。意蜂是經馴化和選育的蜂種，他的特性基本被人摸透和熟悉；它的飼養技術已被總結。當然意蜂確有不少可貴品德，如：體型較大、馴良、不愛蟄人、不愛分群、易養成大群、可以加繼箱取蜜、蜂王產卵量大、產卵速度快、工蜂哺育力強、繁殖快、管理技術容易掌握等，很快在我國大量引種，風行全國。加上50年代以前的意蜂無蜂蟎病干擾，飼養較易成功。過去一般人把意蜂看為正統的家養蜜蜂；把中蜂看為是未經馴化的、低一等的野蜂。直到50年代以後不少人飼養中蜂成功，才開始扭轉對中鋒的看法。應如何正確看待中蜂，是一個值得探討的學術問題。 20世紀50年代以後許多人利用意蜂蜂具——郎氏箱套養中鋒，獲得了比養自然蜂好得多的成績，繁殖速度快、收蜜量大增。經多年實踐，不少人發現養意蜂的郎氏框不大合適養中蜂；於是出現了經改造的多種不同規格的巢框和蜂箱。巢框式樣雖改，但飼養管理方法還是沿用意蜂的。實踐證明，中蜂是另有特色的蜂種，完全按意蜂的方法管理它，本身就是錯誤，使中蜂的優點被一些缺點掩蓋，使對它解不深的人，誤認為中蜂是飼養價值不高的「劣等蜂」。當意蜂的蜂蟎到處蔓延，增加了飼養難度後，人們又加強了對中蜂的研究，20世紀50——60年代中蜂曾獲得較大的發展。但好景不長，1972年中蜂的囊狀幼蟲病開始在廣東大流行，當時的養蜂人驚呼「蜂瘟」來了！疾病來得如此突然，令人驚慌失措，或束手無策或亂投藥石，使廣東的蜂群大量死亡或逃亡，中蜂的損失非常慘重，不少養蜂人傾家蕩產；不少人以為中蜂得了不治之症，對它大失所望；不少人離開了養蜂業，有的改養意蜂。人們對中蜂研究的時間尚短，對它的優點了解不夠，它的缺點卻被誇大了。不公正的看法來源於認識不足，未找到適合中蜂特點的飼養方法，當然談不上掌握它和利用它；未找到克服它固有的缺點方法，也就難以發揮它的許多難得的優點；甚至把它看作登不了大雅之堂的「劣等蜂」。作為我國南方當家蜂種的中蜂，它的自立能力極強。隨著中蜂囊狀幼蟲病的徹底解決，加上養多王群方法的成功，就使它的缺點得到克服，優點得到發揮；實現了中蜂飼養技術的突破，將使人們對它刮目相看，承認它是世界上最優秀的蜂種之一登上世界蜂壇。一般來說中蜂比意蜂能較長時間保持穩定的群勢，解決了養強群中鋒的方法，也就為解決中蜂生產王漿、花粉、蜂毒打開了大門。這同到今還無法治癒蜂蟎的西方蜜蜂相比更顯得優勝。人們把中蜂的缺點總結為：分蜂性強、不易養成強群、易得幼蟲病、盜性強、抗巢蟲力弱、性暴易蟄人、蜂王產卵速度慢、易棄巢逃亡等。但我們卻認為它有更多難能可貴的優點：工作勤奮、早出晚歸、嗅覺靈敏、易發現蜜源、連小蜜源也不放棄、能利用小蜜源進行繁殖、飛行輕快、動作敏捷、行動快、採集快、入蜜速度快、耐寒、尤其適合地形較複雜的南方山區和丘陵地飼養。在南方的冬季，中蜂比意蜂多一個繁殖期、渡夏期能較好地保持群勢、削弱較小、抵抗敵害能力強、產臘量高、臘質好、不採樹膠、抗蟎力強；易接受外群王台和幼齡蜂王，介紹蜂王容易成功、節約飼料、采粉積極等。採用正確的管理方法後中蜂的缺點已基本克服。當然對於一個尚未改造的原始品種，我們不能對它過分苛求，要它毫無缺點。現在我們把中、意蜂作一個比較，以便更了解中蜂的特點和長處。蜂王產卵是要花時間的，中蜂卵比意蜂卵大，最優秀的中蜂王產卵高峰期每天可產卵800多枚，平均每天產500枚左右；意蜂王最多時每天可產卵2000多枚，即意蜂王的產卵量是中蜂王的3倍左右。採用多王群的方法就克服了中蜂王產卵慢的缺點，能在相同的時間內獲得較多的卵子來哺育成工蜂。蜂群利用交替王終年不斷育王，不斷組織交尾群以補充新王，蜂王產卵力弱的矛盾已得到克服，這加快了蜂的繁殖速度，養成了如意蜂一樣無分蜂熱的強群；因不斷補充新王，蜂王分區產卵，使中蜂的子脾圈可以和意蜂媲美。筆者的基本群可放24個大巢脾，平時以多王分區產卵，一到流蜜期就以線圈式王籠幽閉蜂王，組成強大的采蜜群，簡化管理，奪取高產，達到比意蜂更高產得多的效果。因意蜂較怕冷，不適合採集我國南方山區的冬季蜜源；初春時氣溫還是較低，也不利於意蜂的繁殖，所以冬季和初春是意蜂的困難時刻，群勢銳減。而中蜂卻欣欣向榮，蒸蒸日上，呈現一片繁榮景象。渡夏結束後廣東的中蜂即進入蓬勃發展的黃金時代——不但收到了大宗的冬蜜，蜂群還倍增；嚴冬時刻，只要留足飼料，中蜂可以安全渡過；到了春天，只要天氣良好，中蜂又進入另一個蜜粉源充足的大繁殖期，一般平常年份，中蜂總有幾倍的增加；繁殖起來的中蜂以強群採集荔枝、龍眼、烏桕、桉樹等大蜜源；進入初夏一般中蜂都極強盛，留足飼料的中蜂進入了渡夏期。渡夏期中蜂能自然休假、蜂王減產或停產、以減少消耗，有一段時間幾乎伏在巢脾上休息，盡量減少活動和消耗，所以能延長壽命，保持群勢，但一到渡夏結束卻表現出特有的積極性。這一切都令意蜂望塵莫及。在廣東渡夏的意蜂，儘管是飼料充足的強群，也會因蜂王停產，而停止繁殖；但寄生的蜂蟎繁殖速度卻大大快於蜂繁殖速度，從而使群勢下降80%以上。渡夏結束，中蜂基本上保存了群勢，意蜂卻一落千丈；到了冬期，意蜂仍舊每況愈下，一厥不振，儘管我們給它無微不至的關懷，喂足飼料、嚴密保溫，但它仍是比早產兒還難以哺養，令人失望，要一直挨到第二年春天氣溫升高，蜜粉源特別充足時才從幾乎絕種中慢慢復甦，但等到它發展起來，蜜源已過，要等意蜂有收成難如上青天。無形中冬季中蜂比意蜂多了一個大繁殖期。渡夏期中蜂喂的飼料比意蜂少得多。從整年來看，中蜂的繁殖曲線是較平直的，而意蜂卻大起大落，實際上中蜂的繁殖速度比意蜂快得多。在廣東省內要定點養好一場意蜂真不容易，不要說獲利，就是保存好蜂種也無比困難。記得以前我們總是養中蜂和意蜂，但是我們總是偏愛「名種蜂」——意蜂，放蜂的地點選最好的，給的飼料最充足；對中蜂我們誤認為容易得到，是較賤的「劣等蜂」，所以放蜂的地點最差，熱天常不遮蔭，冬天不保溫，飼料喂得少；看到中蜂採到一點粉也不惜犧牲它的子脾拿去喂意蜂。但渡夏結束，中蜂基本上保存了群勢，意蜂卻一落千丈；到了冬期中蜂已進入蓬勃發展的黃金時代——不但收到了大宗的冬蜜，蜂群還倍增，意蜂卻每況愈下，一厥不振，儘管我們給它無微不至的關懷，喂足飼料、嚴密保溫，但它卻是比早產兒還難以哺養，令人失望，要一直挨到第二年春天氣溫升高，蜜粉源特別充足時才從幾乎絕種中慢慢復甦，但等到它發展起來，蜜源已過，要等意蜂有收成難如上青天。一般平常年份，中蜂總有幾倍的增加，意蜂卻難以增加，一不小心或蟎害治得不好，被我們當天之驕子的意蜂就全軍覆沒。事實勝於雄辯，事實也教育了我們，使我們改變了對中蜂的不公正的待遇，慘痛的教訓使我們覺悟過來，使我們把中蜂擺上了正確的位置。放在同場的中、意蜂，可明顯看出中蜂比意蜂早出群、晚收工；同樣的蜜源，中蜂進蜜速度比意蜂快，收蜜的次數也多；在只有分散蜜源或小蜜源的條件下，意蜂幾乎不大願出群，而中蜂卻勤奮地採集；每一個流蜜期按框數計，中蜂的收蜜量總是超過意蜂。我們也在中蜂群中看到過大、小蜂蟎，但始終不見危害，說明中蜂對蜂蟎有種的免疫性。我們經常看到，蜂蟎出現在中蜂身上時，中蜂會全身抖動，驅逐蜂蟎，使蜂蟎無法危害中蜂。但蜂蟎對意蜂卻總是纏住不放，一群原來根本無蜂蟎的意蜂，不久就自然染上蜂蟎，看來自然界本來就有寄生於其它生物身上的蟎，只是該蟎偏愛意蜂罷了。在20世紀50年代未有蜂蟎以前，廣東不少人定點飼養意蜂；以後因蜂蟎成了永遠治不愈、永遠折磨意蜂的惡魔之後，廣東地區意蜂定點飼養已成為不大可能的事了。蜂蟎給養意蜂事業帶來的損失是難以估量的。看來蜂蟎有多種宿主，而意蜂卻是它最適合寄生的宿主之一。我國大部分意蜂都是在追蜜源的條件下生存的，在蜜源充足的條件下意蜂能大量繁殖，這時它的繁殖速度遠遠快於蜂蟎，使蜂蟎的寄生率顯得降低；但一旦蜜源不足時蜂的繁殖速度減慢，使蜂蟎的寄生率大大增高，這就是缺乏長期大流蜜的廣東難以保存意蜂的重要原因。為了治蟎，意蜂付出的犧牲是慘重的，成了雖保住蜂種而經濟價值大打折扣的蜂了。在蜂蟎未取得徹底解決以前，要把意蜂養好真不容易。其實意蜂只有在不斷追蜜源時才表現出優點。西方蜜蜂不輕易接受外群王台和蜂王，一定要經過麻煩的介紹手續後才能被蜂群接受。而中蜂卻很容易接受外群王台或幼齡蜂王，介紹一般蜂王也比意蜂容易，只是方法不同。這在飼養中蜂的多王群上具有重要意義。當了解了中蜂各幼蟲病的規律，研究了自然蜂幾乎百病不染的原因後，我們還中蜂本來的習性和生態要求——定期斷子、淘汰老舊巢脾和消毒舊脾的辦法後，中蜂已基本上不再得幼蟲病。因改養多王群、常造新脾、大量用隔王板空出巢脾進行輪流消毒，常年保持蜂群密集；注意遮蔭和保溫，喂足飼料，使蜂群保持良好的情緒。採取了較正確措施後，中蜂已成了發展快、穩產、少病或無病蜂。辦好飼養業的重要前提是飼料充足，養蜂業也不例外，但許多養蜂人常過分取蜜，把應留給蜜蜂的蜂蜜也強取下了，致使蜜蜂產生食料恐慌，中蜂愛群的特性和銳敏的嗅覺使它到處找吃，甚至鋌而走險，去盜去搶。其實中蜂的盜性是它強大生命力的表現，是養蜂人過分取蜜逼出來的，是養蜂人的過錯和失職。我們發現流蜜期或儲蜜充足時，中蜂毫無盜性，甚至喂糖漿也不吃；而起盜的蜂群只要喂足飼料，盜蜂也很易平息。當大流蜜期將結束時，會出現中蜂到搖蜜機上來吃蜜的現象；自然界的流蜜將結束，蜂就出現盜意，這都是信號，告知養蜂人蜜源即將結束，是該停止取蜜、留足飼料的時候了。為了便於喂糖漿，我們認為每一群蜂都應備有一個喂飼器。一旦發現飼料不夠、即刻喂足，這就避免了盜蜂。中蜂的自立能力強，但還是要求有良好的生態環境條件——飼料充足，冬暖夏涼，能避風雨、水源乾淨充足，不缺鹽、排水良好，安靜、無干擾，無疾病和敵害，發展的空間充足等。如果夏天太曬、冬天不利於保溫；把它的大部分子脾特別是封蓋子脾突然調走；人為過多地開箱；巢脾太老舊、而又巢蟲多；濃煙或化學藥品襲擊；螞蟻、胡蜂的襲擊；被盜；蜂不密集；環境惡劣、不利於飛翔；巢箱多次被碰撞；使它感到有一種不安全感，又無法抗禦等都會逼它突然逃亡。但我們認為中蜂還是十分愛巢的，它愛惜子脾、更留戀封蓋子脾，一個有逃亡念頭的蜂群，補充了封蓋子脾後它就不願逃亡了。對一個養慣中蜂的人來說，一旦發現蜂情緒不正常，進粉少、少出群，子脾少，特別是封蓋子脾少，脾太老舊或生巢蟲；夏天暴晒；斷子；渡夏結束後脾多於蜂；交尾群子脾出光等情況下，都要很自然地想到警惕防範它逃亡。多年來工作細緻、還中蜂應有的生態要求、警惕性高，我們已極少發生中蜂逃亡的事件。經過多年的人工飼養和頻繁地取蜜，現在的中蜂已極少蜇人，比以前馴良多了。蜂是複眼，我們檢查蜂時只要動作輕，不在巢箱上口作快速運動，不壓死蜂、使蜂不能感受到侵犯的感覺，就是不帶面網也不會挨蜇。此外中蜂毒囊較小，蜇人也不很疼；而意蜂毒囊大，挨蜇就痛多了。不可否認，中蜂還有一些較難克服的缺點，如中蜂較急性，不適合長途運輸，長途運輸時比意蜂損失大；中蜂的管理技術比意蜂複雜，但這也逼養中蜂的人更努力鑽研，促進了養中蜂技術的提高。因養蜂工作者的智慧，創造了許多適合中蜂飼養特性的飼養和管理辦法，如中蜂多王飼養法的成功實行，中蜂許多缺點已被克服，我們認為中蜂還是相當完善的優秀蜂種。養中蜂比養意蜂成本低得多，在競爭激烈的今天，希望廣大養中蜂的同行更加努力，使養中蜂的技術日臻完善，令人們對它刮目相看，把中蜂養成世界規模的大蜂場；還中華蜜蜂在世界蜂壇一席應有的位置。

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