一碗香粥，一碟小菜 幸福的味道就是這麼簡單

現在生活節奏這麼快，你是否還能吃上一頓熱乎的早餐呢？很多人都是在路邊隨便對付一口吧，或者是啃個麵包什麼的，長期起來對身體也有嚴重的傷害。你是否懷念媽媽做的清粥和小菜呢？現在雖然離開媽媽的身邊，但是早餐不要在對付了，讓自己吃上一口熱乎的早餐吧。

美味粥品：

雙米紅棗粥

原料：

小米60克、大米160克、紅棗10顆

1. 備好食材

2. 將大米、小米淘洗乾淨

3. 倒入砂鍋中，並加入適量清水、加蓋大火

4. 待煮開後、關火燜10~15分鐘左右

5. 看：經過燜制後米穀已經打開了不少了

6. 接著繼續，加蓋大火煮開再燜制1~2次

7. 經過幾輪的煮燜，米穀已經完全散開、粥也開始變稠了

8. 此時放入紅棗，同樣加蓋大火繼續，這樣紅棗煮出味濃且不易破皮

9. 用不了一會兒就煮開了，之後後轉小火

10. 根據自己情況、再燉2~3分鐘、就可以關火了

11. 煮好的雙米紅棗粥：紅棗香甜，米粥很濃稠

小竅門：

1、平日我家用燃氣灶煮豆子或是熬粥，都會採用煮一煮、燜一會兒的方法來烹入，這樣既省時間又不需要一直在旁守著，同樣也不容易溢鍋

養胃紅薯粥

原料：

粥米100克、紅薯2根、白砂糖適量

1. 準備好粥米、紅薯去皮；

2. 粥米洗凈，浸泡10分鐘；粥米也可以用普通大米。

3. 去皮的紅薯，洗凈，切塊；

4. 浸泡好的粥米、切好的紅薯塊，放入電飯鍋中；

5. 按粥/湯鍵，約45分鐘即可；每個電飯鍋不同，功能鍵略有不同。

6. 煲好的粥再，燜10分鐘，開蓋；PS：燜10分鐘這樣的粥會很濃稠好吃。

7. 稍微拌均就可以裝碗了吃了。喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹味的可以加鹽。原味也很好吃，個人覺得，原味更加健康。

8. 健康香濃的粥就好了，熱氣騰騰，

小竅門：

1.紅薯要挑選粉的，煮的粥才好吃； 2.粥米也可以用大米，熬煮時間長些即可；

血糯米八寶粥

原料：

血糯米100克、桂圓乾9隻、蓮子適量、紅豆適量、干百合適量、紅棗3隻、花生米適量、熟核桃仁少許、冰糖適量

1. 準備的原料。

2. 桂圓去殼。

3. 除核桃仁外所有的原料加一起清洗乾淨。

4. 加入適量的清水燒開。

5. 加點白糖熬煮到濃稠就可以。

6. 最後加點碎核桃仁就可以。

小竅門：

1.最好將桂圓乾和紅棗的核也去掉，做的時候沒考慮周全，吃的時候多了點麻煩。 2.冰糖的量根據自己的喜好加入。

小菜：

脆黃瓜小菜

原料：

黃瓜2000g、鹽400g、麻辣油二勺、黑芝麻適量、豆豉醬油適量

1. 新鮮黃瓜洗乾淨切成片

2. 切黃瓜片的時候，切厚一點，腌的時候出水份。腌好就不會太厚了。切薄了腌的菜口感不好。

3. 切好的黃瓜片放去器皿裡邊，把鹽撒在黃瓜上邊就好。

4. 腌透了一般會過一夜左右，把水份倒掉

5. 放在漏網裡邊擰出水份。甩干機最好了。

6. 做好的腌黃瓜片，厚片也變薄了。

7. 還可以裝進保鮮袋，凍在冰櫃里吃的時候拿出來，不會影響口感的。

8. 吃的時候可以用清水泡幾分鐘。

9. 撈出來，拌上自己喜歡口味的小菜。

10. 分享一下

小竅門：

1，新鮮黃瓜腌制好，可以冷凍保存。 2，切片不要太薄會影響口感。

蘿蔔乾辛辣小菜

原料：

白蘿蔔一根、辣椒乾粉一湯匙、鹽一湯匙、味精少許、蒜蓉醬一湯匙、麻油一湯匙、芝麻適量

1. 白蘿蔔洗凈，去掉頭。

2. 切厚片。

3. 轉做切粗絲。

4. 切好的蘿蔔絲放到大一點的容器里。

5. 加上一大湯匙的鹽。

6. 腌制軟化出水分。

7. 撰干水分，放到烤盤裡，100度60分鐘，烘烤。

8. 中間翻拌幾次。

9. 明顯看到蘿蔔絲水分蒸發，粗條變細。

10. 取出，放入蒜蓉和醬青調製的醬。

11. 加入一湯匙紅辣椒乾粉，少許味精拌勻。

12. 加入一湯匙香油。

13. 拌均勻，腌制一會。

14. 加入芝麻，充分攪拌。

15. 口感細膩，軟且不綿，爽口菜。

小竅門：

1，烤箱出來的蘿蔔絲是經過加溫，也就是熟了的蘿蔔。不同於太陽光晒乾的生蘿蔔的口感。 2，烘烤過程中一定要經常翻拌一下，不然容易部分烤焦。 3，看到水分基本蒸發，蘿蔔絲縮水，就好了。 4，如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。

什錦泡菜

原料：

白蘿蔔120g、胡蘿蔔50g、包菜80g、仔姜30g、紅椒1個、鹽14g、白醋30g、糖18g、白酒3g、白開水30g、檸檬1片

1. 備好所需食材

2. 將各種蔬菜洗凈切小塊

3. 放入4g鹽

4. 拌勻後蓋上蓋子腌制1小時左右

5. 將腌出來的水倒掉

6. 將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用

7. 取一片檸檬片分割成小塊

8. 將擠出鹽水的蔬菜放入腌漬罐中

9. 倒入腌制汁

10. 蓋上厚重的玻璃蓋

11. 再蓋上防塵蓋，然後放入冰箱冷藏一晚

12. 到了第二天就可以享用了，喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲

小竅門：

1、沒有腌漬罐也可以用別的容器，但最好選用玻璃器皿 2、可以挑選自己喜歡的應季蔬菜來製作 3、醋和糖的量，可根據自己口味來調節 4、沒有檸檬和白酒的，可以不用放 5、一次不要做太多，最好在1-2天內吃完，這樣亞硝酸鹽比較低相對是安全的

以上這些簡單的早餐，合不合您的胃口呢？趕快動起手來吧，早餐要吃好，才能有一個充滿活力的一天。

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