大麥若葉青汁真的有用么？可以減肥么？

要知道日本葯妝店中，除了眾多的美妝產品之外，保健產品也非常多，日本保健品市場巨大，但對食品安全要求之苛刻也是盡人皆知。而他們的保健品很少出問題，無論是誇大宣傳還是添加違禁品在日本都是絕對不允許出現的。

那麼，只要你搜日本值得買的保健品，一定會出現一樣產品，大麥若葉青汁。

是不是很熟悉？是不是在淘寶，朋友圈都見過無數次了？是不是見過很減肥的，便秘的朋友在喝？是不是也曾心動過？覺得也不貴不如試一試？

那麼，今天就來說說它值不值得你剁手吧~

什麼是大麥若葉青汁？

廠商的宣傳資料上寫著: 大麥若葉青汁（日本名，羅馬音為 Aojiru），原材料是大麥生長到 20～30 公分的幼苗。大麥若葉的「若」，就是幼小的意思，所以說白了就是麥子抽穗長成硬莖前的麥苗，本質就是草。把草混成漿，磨成粉，泡水，做成青汁。

在台灣和另一些地區，也叫麥草汁。

這玩意到底有沒有保健價值？

其實，好好吃飯、飲食均衡的人，沒必要喝。

1.青汁歷史是八卦軼事

能查到的青汁歷史，是 1943 年由日本軍醫遠藤仁郎發明。據說，他在戰時貧瘠的飲食中試驗了多種蔬菜榨汁，其中不僅有大麥若葉，還有羽衣甘藍等綠色蔬菜，治好了兒子的肺炎和妻子的腎炎。

不過這是當做軼事發在記載日本文化、藝術、生活方式的雜誌《Kateigaho》上的，並且文章在 2007 年已撤回，所以沒有參考價值。

後來的科學家分析，青汁中高濃度的鉀、磷、維生素 A 對於透析的病人反而會加重病情，高濃度的維生素 K 對於有循環系統問題正在用藥的病人也會使藥力減弱。

所以不要相信「偏方」治病的說法~

2.「鹼性食物」並不神奇

大麥若葉宣稱的最大功效是：神奇鹼性食物，能改善酸性體質的亞健康狀態，而酸性體質是萬病之源。

日常代謝中既產酸又產鹼，人體已有強大的血液體液調節酸鹼，能讓血液始終保持在 7.4 左右的弱鹼性水平。一旦血液酸鹼度發生大改變，估計就命不久矣了。任何食物代謝中的這點產物，都根本不會對人體產生影響。

3.「排宿便」概念偽科學

另一個聲稱功效是：排毒，腸道內沉積的宿便如不及時排出，毒素會重新被腸壁吸收，進入血液，青汁有助於排出陳年宿便。

「宿便」這個概念，是保健品廠商製造出來的，正規醫學教科書上根本就沒有對這個名詞的定義。所謂宿便含有毒素會造成機體酸中毒的說法，也沒有什麼依據。

只有便秘確實不是什麼好事，會引起一些肛腸疾患，甚至造成胃腸神經功能紊亂。但人體一旦有了一定量的糞便，就會向大腦報告需要排便，哪會有那麼多陳年宿便？

4.可以減肥

青汁其實說白了就是一種食品，在日本主要是補充蔬菜攝入不足的，減肥的功效大概是微乎其微。

大麥若葉青汁的食物纖維吸水會產生一定的飽腹感，對隨後所吃食物中的糖分和油脂有一定的阻止吸收作用，會減少體內脂肪的合成。大麥若葉青汁終歸只是植物纖維，代餐功能還是比較弱，如果假的飽腹感讓你少吃一點，也勉強算是減肥的一種吧。

5.廠商自己做實驗，可信度不確定

較低的餐後血糖，有助於減肥的，這是科學事實沒錯。Akira Takano 團隊的結果說：大麥若葉可以有效降低大鼠的餐後血糖值，之後的人體試驗使用了廠商推薦劑量，餐前服用 1.5 克大麥若葉粉，餐後血糖也有所下降。

但是，相關研究都是由生產青汁的廠商支持完成的，並發表在科學影響力不高的刊物上。試驗中有沒有偏頗呢？大家自己感受下。

6.青汁彌補的是日本蔬菜貴的問題

青汁這東西的功效聽起來有點雞肋，但它為什麼在日本這麼火呢？

日本的肉食比較便宜，蔬菜水果的種類少且貴。各種料理店的定食中，搭配的蔬菜可能就是一小撮海藻，造成日本人民飲食中的膳食纖維和一些水溶性維生素、礦物質攝入嚴重不足。所以含有膳食纖維、維生素、礦物質，價格也算親民的青汁，似乎就成了日常三餐之外可以稍補充下的營養素了。

而在我們中國，蔬菜的價格還遠比不上肉食，喝青汁的成本高於直接吃新鮮蔬菜，只要平日的飲食中「綠意盎然」，根本沒必要額外喝青汁。

7.難喝啊！！！

青汁是公認的難喝，就像沒加鹽的海苔和抹茶混合起來的味道。

在日本的電視綜藝節目中，通常是作為懲罰工具使用的。

我們為什麼要花錢買罪受呢？

想減肥，想健康，還是要管住嘴，邁開腿，膳食均衡，生活規律啊朋友們！